迎驾贡酒属于浓香型白酒，是中华老字号、中国驰名商标，产自安徽省六安市霍山县。迎驾贡酒具有悠久历史文化底蕴。历史可追溯到公元前106年，汉武帝南巡，渡过淮河，沿淠河逆流而上，进入衡山国(今安徽省六安市霍山县)，衡山王选用当地最好多酒给汉武帝，汉武帝饮后连声称赞，迎驾贡酒也因此得名。
迎驾贡酒拥有大型优质曲酒生产。迎驾以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，依托大别山无污染山涧泉水，以偏高温大曲为糖化发酵剂，在保留原有的制作工艺的同时，结合运用现代科技手段，精心酿造，具有窖香幽雅、绵甜爽口的鲜明风格。
2015年5月28日迎驾贡酒在所主板A股挂牌上市，成为白酒行业第16家上市企业。巍巍大别山赋予了迎驾贡酒特有的山水文化底蕴和历史人文情怀。迎驾以礼待客，四海为尊，彰显了中国人迎宾待客之道和传统酒文化特征。
我国文化讲究调和，特别是在古代，这种思想尤其盛行，而端午这天，被认为是天地至阳之时，在这一天开始踩曲，就需要至阴之物来调和，那么，被古人认为是至阴代表的，就成了不二之选。
同时，女孩子的脚分泌物少，脚上的霉菌少，即使在踩曲的过程中会流汗，汗液的量也较小，这样，就确保了酒曲的酸碱度不会产生比较大的变化，了小麦等酒曲原料的纯天然性，确保了多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖以及微生类的多样性，确保了酒曲品质的优秀，通过这种优质酒曲酿造的酒才会酒质好、酒香丰富、饱满。
近年来，一些钟情于纯粮酿酒的酒厂，回归传统酿酒方法，遵循端午踩曲、重阳下沙、九蒸九煮等酿酒工艺，酿造出了不少优质白酒，莲足()踩曲工艺，在古时的确有之，对现今而言，延续一些好的传统的方法，对于酿造出优质白酒依然起到不小的作用。
推荐：