说起包子，相信很多人都喜欢吧，每天早上上班的时候，总会听到早点铺大姐的呼喊声，刚出锅的热腾腾的包子，对于我这种无肉不欢的肉食性动物，每天少不了要光顾大爷的店铺，因为他家包子吃起来真的太好吃了，价格还挺实惠，吃多久都不会腻的，经常在外面吃，有时候想想要不自己在家动手做一回，只能在网上美食攻略上查做法，但是总感觉做出来的包子，就是和别人差个味道。
后来还是去了店里专门讨教了大爷的肉包子香料配方，确实鲜香味美，不然大爷的生意那么好，都是有道理的，大爷家的包子就是灌汤包，其实包子种类非常多，做法也是如此，但是为什么大爷一直做的就是此包子呢，在讨教之余，大爷和我说，原来的他是在外地学出来，后来学成之后，回来开了饭店。
但是生意不怎么好，就想的要不转出去吧，但是他想到自己学厨的时候有位有独家肉包子独家配方，山柳村寡妇的情史可能是因为知遇之恩吧，就把这个秘方告知大爷，所以就有了现在这个十五年早点铺的出现，也许是早已有的安排吧，现在大爷的生意是异常火爆，也许是年龄大了，想着还有人学习肉馅制作之法，也就说出了肉馅香料配方。这个大爷使用了15年的肉包香料配方，仅需加5克，包子馅香味十足。其实大家以为做包子是很简单的，其实并非如此。不管做什么美食，都有它独特的制作方法。
01准备好所用到的食材，一斤的猪肉，辛香料配方，花椒和小茴香，丁香，白芷，甘草和陈皮，肉桂，高良姜，每次做包子的时候，其实大家主要是不知道香料具体有什么，知道肉类有多少，加入适量就好了，我们刚开始就是先准备包子皮，和好的面团必须的是发酵好的；
02开始调馅，喜欢吃肉就准备好肉馅，喜欢吃素就准备好素馅，我们得把辛香料全部碾容，还有就是肉馅的准备，猪肉剁碎后加入各种调味品还有少许辛香料，这样是为了包子更加的鲜；03最后我们需要把白砂糖放水里，是为了蒸出来的是那种油光郑亮的包子，好有食欲感，但还不油腻，接着就是蒸包子了，大火十五分钟左右就好；
然后香香的包子就好了，由于现在生活水平的提高，出现了机器包包子，但是味道和我们做的包子那相差的不是一点，所以喜欢的食物有时候自己动手做出来，确实是很满足的事情，你们喜欢什么样的包子？
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