全国各地的美食小吃很多，而且很多都有代表性的美食。有时候说出一种美食，大家就能知道是哪里的美食小吃了。比如小妖说肉夹馍，大家是不是都知道是这西安的肉夹馍是最有名的呢。那么，今天小妖就要说说老火靓汤的这个地区。不知道有没有朋友猜出这个地方是哪里呢？没错，就是广东了。
广东的美食有很多种，说到老火靓汤，大家就应该知道是广东了。但是今天小妖就不说老火靓汤，而是说另外一种汤，那就是广东的牛杂汤了。在广东很多地区都是有这么一道美食的，可能北方的朋友会觉得说广东的朋友不是一向喜欢吃清淡一点的吗？怎么连牛杂汤也喜欢喝呢？
没错，广东人确实是喜欢吃清淡一点的，但是偶尔也是要来一碗重口味的牛杂汤。这牛杂汤的营养也是杠杠的呢，牛杂汤一般就是用牛杂之类的东西，还有就是牛肚这些了。牛杂汤讲究的是汤底还有就是熬制的时间，汤底很多都是店家自己自制的，熬制的时间那当然是熬制的时间越久就越入味了。
而且熬制这种牛杂汤少不了一种东西就是萝卜，白萝卜熬制牛杂是最合味道的了。熬制出来的萝卜也常好吃的呢，很嫩，而且还吸收了牛杂的汤汁味道，吃起来常香的。在这冬天里喝牛杂汤是最好不过的，对身子的滋补作用也是很大的。
很多在外打工的朋友要是想吃一碗牛杂汤的话，那么你在外面也是能吃得到的。有时候在夜宵档的时候在小吃街上还能够吃到呢。对于广东人来说，牛杂汤是一种美味有营养的东西。甚至有些朋友一喝就是好几碗呢，朋友们你们喜欢喝牛杂汤吗？