处理小龙虾要用刷子将小龙虾刷洗干净，去掉头上的沙袋，钳子可以留也可以不留，如果要去筋的话，拉着尾巴部位中间的一片尾巴，捻转一下，抽出虾线就可以了。那么荆门油焖大虾培训哪里好，学习小龙虾烹饪技术怎么找地方?
小龙虾口味多以重麻重辣为主，属于强烈刺激性味觉。除了自身的口味之外，小龙虾的火爆更多还是得益于各大城市发达的夜宵文化。夜宵文化*重要的则是其自带的社交属性。
用料：小龙虾200g、色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、豆瓣酱、适量白糖、辣椒粉、柿子椒、芝麻油
①色拉油加热〔小火〕时放入豆瓣酱，再放入葱、姜，炸出香味，倒入小龙虾;
③炒约2分钟后加水〔水正好漫过小龙虾〕，同时放入“汤正发”牌龙虾调料，改小火烧15分钟;
④待小龙虾烧熟时，放入青椒块、蒜头，再烧3分钟，浇上麻油就可以出锅了。
1、消费者应在具备经营资质的农贸市场、超市等地购买小龙虾，并索要或收据，不要购买和食用来源不明的小龙虾。
2、烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透，不要加工死亡、感官异常或不新鲜的小龙虾。
3、消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证的餐馆并索要或收据。
4、如果小龙虾后出现或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
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