华灯初上，各地夜市大排档食客云集，人声鼎沸，味蕾狂欢，在那里演绎得淋漓尽致。在游客心中的“文艺之城”厦门，夜宵文化依然带着浓烈的市井气息，海鲜烧烤是这里活色生香的主角……
说起吃夜宵，就不能不提开元这条街。街边摆上几张桌椅，或者在骑楼下吃着小海鲜，闻着淡淡海风的味道，不失为一种享受。
宜友和喜鲜是食客们最为推崇的两家店。两家店的特色各有不同。宜友的小海鲜做得更胜一筹，推荐豆腐蒸鱿鱼、盐水臭肚鱼、铁板蛏子、炸鳗鱼。喜鲜推荐杂菜煲和厦门糖醋肉。
现在开元口还多了家285烤生蚝。这家的烤物做得比较干净，品种也很特别，有烤生蚝、烤鸡爪、烤皮蛋、烤鲍鱼、芝士地瓜等。
这里的各色小炒味道都不错。丝丁鱼酱一定要点，不同于一般做法，这里的丝丁鱼是放在煲锅里后用调制好的酱油烹制，鱼肉更加入味。牛肉炒芥蓝是很有特色的潮州菜，牛肉软嫩、芥蓝清爽，清淡中别有滋味。凉拌鸭肠脆爽弹牙，蒸蛋卷、炸虾卷香喷可口，皆是下酒好菜。
海鲜再加上麻辣，这恐怕无人能挡。厦门现在有一家专门做夜宵的“厦门鲜大侠”。它的餐品并不多，但都挺吸引人，非常适合下酒。“鲜大侠”每日外送时间为18:00到凌晨3:00，具体的餐品有秘制麻辣小龙虾58元、馋嘴皮皮虾68元、麻辣鲜虾68元、生腌皮皮虾58元、酱爆钉螺22元，外送费要加收6元。
餐厅位于马垅公交站后，本月开始推出夜宵特惠系列。18元的夜宵菜单一个月换一次，所以总能尝到不同口味。另外，进口红酒做特价，100元3瓶，进口啤酒20元3瓶。生蚝也是特价。
到了珑宫，有几样菜是必点的。首先是化骨土龙面线，采用本港野生土龙，搭配当归、枸杞等秘制中药材，用炭火熬煮五六个小时才出炉，汤色乳白，泛着金黄的油光，口感粘稠，鱼骨完全软化，佐以纯手工制作的面线，更是滑爽美味。夜宵场来一份这样的主食刚刚好。
另外一份就是沙拉龙虾，细品之下有果醋和花生酱的风味，很是独特。而金牌牡蛎则是专门从珠海空运来的净化生蚝，每一个都洁白硕大，还挂着标签，代表安全可靠的来源，吃时要小心地拿起蚝壳，一口喝掉混合着海水的蚝汁，再将蚝肉整个吞进嘴里，若是挤几滴柠檬汁，再蘸上蘸料，更能激发出独特的鲜甜味道。
眼皮跳吉凶