8月16日晚11时许，飞霞桥夜宵街一家鱼头烧烤摊位，只有一两桌食客，生意冷清了许多。记者姚卡/摄
温州网讯 8月15日晚上，小张像往常一样到市区飞霞桥下出摊，锅里的串串热气腾腾，摊位上却冷冷清清。小张说，现在每天的营业额连高峰期的一半都不到，“不知道还要不要继续经营下去。”
飞霞桥夜宵街位于市区移动大楼后门一带，曾是温州人夜宵的首选之地。相比之前摆出的30多个摊子，当晚只有8家出摊，几十张桌子只有三分之一上座率。
飞霞桥的夜宵街起步于2008年。据该夜宵街的管理方——市民民商务服务有限公司总经理沈华新介绍，2008年下半年，当时市区开太百货后巷有很多移动的摊贩，为方便管理，他们将这些移动摊贩全部移至市区飞霞桥这边。随着后期发展壮大，飞霞桥形成夜宵一条街。
“高峰时有30多家店，从飞霞桥东边一直延伸至西边有数十米长。”沈华新称，因为飞霞桥位于市区中心，交通十分方便，加上周边有一些娱乐场所，人流量很大，“那个时候，吃夜宵基本都是首选去飞霞桥的。”
在飞霞桥摆摊的摊主陈师傅说，以前，数十家夜宵摊位在一起做生意，食客们点的最多的就是阿勇家的鱼头， “喊一声‘阿勇鱼头’，不一会儿阿勇就会把菜端过来。”
阿勇名叫曾国勇，范冰冰与王学兵今年34岁，出生在福鼎，20来岁到温州打工。2009年，他在飞霞桥经营卖鱼头的摊位。再后来，他在隔岸开了家鱼头店。
“阿青龙虾”是从飞霞桥走出去的另一家知名龙虾品牌店，旗下在厦门、福州等地有直营店、加盟店共22家，温州门店有9家。2006年，怀揣创业梦想的韦信青从福建老家来到温州闯荡，起先他在温州餐馆里打工，2009年他在市区飞霞桥底的夜宵街开始了创业，最早摆摊就卖两个菜：蒜香龙虾和羊骨头，这就是阿青龙虾奋斗历程的开始。
市民周先生是名老食客，他回忆道，2009年至2012年是飞霞桥夜宵街的高峰期。每逢夏季，飞霞桥两边的马上摆满了桌子，有时候走经过都要不停地说“借过借过”。
市民叶先生是飞霞桥夜宵街的常客，每天晚上收工之后，他总会来飞霞桥下喝上一碗绿豆汤，吃点卤味。一晃已经快8年时间，那时候他还是个洗头工，现在已经是一家理发店的老板了。来得久了，这里的许多老板都成了他的朋友。“来这里吃夜宵的什么人都有，有打扮得漂亮的姑娘，有穿着的公司职员，有刚下班的服务员，只要坐在这里喝酒吃饭，大家都一样。”叶先生说。
“可惜这些年很多熟面孔都不知道去哪儿了。”叶先生感慨道，有时候忍不住会想起这里人声鼎沸的样子。
小张的母亲是这里最早的一批摊户，2015年小张接手这个摊位继续经营，目前每天的营业额连高峰期的一半还不到。“生意难做，大多数是熟客来捧场。”小张说。
小王的摊位摆了9张大圆桌，却没有一个顾客。他翘着脚，在玩手机游戏。“以前火爆的时候，我们家一天能卖出300多个鱼头，光排队都要两个多小时，现在一天卖出几十个鱼头，就很不错了。”小王摇摇头，叹了口气。
小王分析，客源少了是这里冷清的重要原因，“以前来这里消费的外来务工人员很多，现在人流量少了很多。”
“而且现在天气太热了，大家也更愿意去有冷气的地方吃。”小王指着大排风说，空调和冷饮，是夏天夜宵的标配，但这里条件有限。所以不少摊主改行，或者去别处摆摊。如果生意再不好，他也只能另寻出了。
对于小王的说法，沈华新挺赞同。他说，近几年，欧洲城、马鞍池、南汇、来福门等地的夜宵排档店陆续发展起来，好、服务好、菜品好，吸引了不少食客，很大程度上分流了客源。还有，手机互联网发展也改变了市民的饮食习惯，通过外卖平台叫夜宵，一定程度上影响了飞霞桥夜宵街的生意。