酵素饮料生产线中的酵素，英文名称enzyme，俗称酶。酵素是酶在日本和地区的别称，指具有生物催化功能的高物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍，有助于促进新陈代谢，清理体内菌，减少有毒物质对皮肤的损害，起 到良好美容作用，还可清理肠胃道、增强排毒，起到一定的瘦身作用。酵素由发酵产生，在现代自动化生产线下，酵素饮料又是如何生产的呢？今天让我们走进专注酵素饮料等生产线设计生产的浙江英拓机械科技有限公司，来解答这一疑问。
浙江英拓机械科技有限公司是一家集技术研发，产品设计，售前售后服务为一体的专业提供饮料生产线整线工程的现代化企业，坐落于美丽的东海之滨---温州。公司业务主要涵盖了水，中性饮料，酸性饮料，含气饮料，酒，油调味品，药品等设备以及相关配套设备（如净化室及管等）。此外，还向客户提供饮料工厂厂房布局设计及饮料工艺流程设计与咨询等专业服务，按照需求专业化定制各类饮料生产线解决方案。公司产品销售遍及国内多个省及直辖市，并出口欧美，东南亚，俄罗斯等多个国家和地区。
酵素饮料生产线英拓机械的主打产品之一，生产流程包括选材 - 清洗 - 干燥 - 裁切 - 发酵 - 鳌合 - 品管控制 - 填充包装 - 出仓。其中，水果酵素采用传统工艺发酵，发酵过程分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。在第一阶段，酵母菌发酵阶段将大分解成小，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用；在第二阶段，醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用；在第三阶段，乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。
此外，英拓机械还专业生产各类果汁饮料生产线。包括浆果类饮料生产线、仁果类饮料生产线、核果类饮料生产线、蛋白类饮料生产线、热带水果类饮料生产线、蔬菜类饮料生产线等，饮料生产线可根据用户需产各种复合型功能饮料。
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