近些年，随着人们对健康的重视程度越来越高，对含糖饮料征税的国家越来越多，低糖、低热量、少添加逐渐成为饮料市场的发展趋势。
此前掀起无糖轻饮热潮的元气森林就掌握了这一财富密码，推出0糖0脂0卡的苏打气泡水，一经上市便迅速占领其他饮品极少涉及的无糖领域，成为人气饮品，在国外也备受欢迎。出口美、加、英、法、德、澳、新、日、韩等全球40多个国家。
苏打水全球市场正呈现上升趋势，根据 Grand View Research, Inc. 的报告，到 2025 年，全球精酿汽水市场规模预计将达到 7.324 亿美元，复合年增长率为 3.5%。市场正在，将其定位从含有人造甜味剂的碳酸软饮料转向天然、富含甜味、低热量的饮料。 美食和健康食品的上升趋势预计将成为增加精酿苏打水消费的重要因素。
人们对苏打水的青睐推动其消费市场增长，但市场上各类苏打水产品质量良莠不齐，大部分苏打水都添加了防腐剂、色素、糖精等成分，这让注重健康的人们望而却步，也让人们在口感和减肥需求中反复衡量。
部分商家看到了苏打水市场的这一痛点，创造性地推出了苏打水自制机，使用该机器的苏打水无添加剂等，打消了人们关于饮用苏打水的顾虑，满足了人们对健康饮料的需求。
在当前养生年轻化的趋势下，更多的年轻人倾向于少糖的健康生活方式，苏打水自制机这一新型小家电不仅符合年轻一代的健康追求，也与不少年轻人热衷于DIY的生活方式不谋而合。
这种新型产品也吸引了有减肥、健身需求的人群，此前，这类健身人士碍于苏打水含糖的缘故对其不予问津，但在苏打水自制机出现后，含糖与减肥的矛盾被化解，健身人士也能够实现苏打水，而苏打水具有饱腹感有助于减肥的特点也使得其对这款产品格外青睐。
根据millioninsights的报告显示，全球苏打水饮水机市场规模为 10 亿美元，预计从 2019 年到 2025 年将以 5.4% 的复合年增长率增长。
该报告指出，2018年，在整个苏打水饮水机市场中占有最大的市场份额，超过42.0%。增长主要归因于该地区肯德基、汉堡王、必胜客和麦当劳等餐厅数量的增加。
此外，百事可乐、胡椒博士和可口可乐等制造商的渗透率不断提高，正在刺激产品的增长。对新鲜苏打水饮料的需求增加也推动了市场增长。
从 2019 年到 2025 年，亚太地区预计将以 7.4% 的复合年增长率增长。此外，随着中产阶级收入水平的提高以及消费者对具有成本效益的新鲜苏打水的日益青睐，中国、印度等国的市场有望增长。
虽然是新型小家电，但苏打水自制机在海外市场也有着一定的消费市场。在亚马逊平台上，苏打水自制机的价格从几十美元到几百美元不等。便携式苏打水自制机大概在40美元左右，家用苏打水自制机的价格一般一百美元起步。
便携式苏打水自制机则一般是瓶机一体式，小巧方便可携带，但往往不可调节打气泡的档位。家用苏打水自制机往往是瓶机可分离模式，放置苏打水的玻璃瓶可拆卸，并配备多档位，更好地满足消费者的多样化需求。销量、好评率较高的也多为家用式苏打水自制机，价格区间是一百美元到一百五十美元。
苏打水自制机作为新型厨房小家电，有亟待挖掘的新兴市场潜力。对于跨境卖家而言，越是新兴市场就越需要及早占据市场份额。针对有饮用健康苏打水需求的年轻人及健身人士等群体，主打崇尚健康的品牌。以主导需求拉动核心群体消费，、亚太地区等存在较成熟的苏打水消费市场的地区可作为理想投资地加以考虑。
同时，颜值经世界上最龌龊的种族济的潮流，推出设计新颖的产品更容易吸引消费者，多档位配置满足多样化需求也是消费者在购买产品时的重要考虑因素，需要注意的是在追求产品造型独特新颖的同时也需要兼顾家电产品不宜占地过多的特性，小巧不占空间仍是消费者在选择厨房家电时的主要需求。