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香叶花园餐厅 主人家山高水迢找来好食材

※发布时间:2018-1-15 11:44:16   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  在凤起建国一带,还没到饭点,格子间的小白领已经无心恋战,频频起身张望马对面香叶花园餐厅那个硕大的露台还剩下几个空位,时间一到,周边的白领成群结队冲进门来,熟门熟在香叶坐下,一天中最可期待的午餐时间终于到了……

  客人是冲着主人家山高高水迢迢找来的好食材来的。煮一道鲜鲍鱼,要配上原始森林特有的冰湖野米,这种近两厘米长的冰湖野米先蒸熟、爆花,再趁热下到鲍鱼汤汁中,吃起来不黏不滞,脆爽有声。豆浆皮是香叶的厨师无意中在老余杭国道边“寻”到的,做豆浆皮的老太太极有个性,豆浆皮限量供应,经手工选豆、脱皮、浸洗、打浆、煮浆、结皮、晾晒等工序制成的豆浆皮,吃得出浓郁的豆香。就连鲜榨果汁,也绝不掺一滴水,所以一杯橙汁要扎扎实实地用三个橙子。

  领衔的这只鱼头是千岛湖来的。鱼头不是稀罕东西,千岛湖鱼头在杭州走俏过好一阵子,但这只鱼头来得颇费周折。每天一早,新鲜肥硕的包头鱼刚刚从千岛湖打捞上来就专车发来,但寸土寸金的市区餐厅是不下偌大的鱼池的,别家餐厅图个方便,直接杀了放冰箱,但香叶的大厨现杀现做,这些包头鱼常常会寄养在别家海鲜餐厅的鱼池中,以每一只鱼头的新鲜。鱼头双味,一味是红艳艳的剁椒,用的是四川的野山椒制成的酱椒料,另一味是泡椒,则祭出了称为辣椒之王的“黄灯笼”辣椒,左右夹击,凶猛异常。吃完鱼肉,你还可以将剩下的鱼汤混合着两种不同口味的辣椒用来拌面吃。那个鲜、那个辣、那个香,已经吃得满头大汗的你这时才会更加真切地感受到这款“双味鱼头”的美妙滋味所在。

  性价比最佳的是下午茶时段。最近,餐厅露天花园刚刚推出了下午茶,19元的价格就可以享用整套的咖啡配点心,在城市的露天花园尽情享受日落了。

  

关键词:香叶食材搭配
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