恰恰相反，如果菠菜中的草酸易与身体中钙离子结合，那么胃中的钙离子自然是优先选择。与菠菜同食的豆腐富含钙质，可以抵消草酸带来的危害，优先生成沉淀随肠道排出，降低人体的草酸吸收量，可以说更加有益健康。
中国农业大学食品科学博士范志红也曾:如果食物中的草酸真的很多，不如干脆把它和高钙食物一起吃，比如菠菜炖豆腐、韭菜炒豆腐、小葱拌豆腐之类，这样反而能减少草酸的吸收量，虽然损失点钙，但对预防肾结石来说有好处。
而且，我们人体对胆固醇的吸收是有调控能力的，当我们膳食中的胆固醇摄入比较高时，我们人体的吸收率就会有所减少。同时，胆固醇也是我们人体必需的营养成分之一，是我们维生素、性激素等重要的生理活性成分的合成原料。
每个人的生活、饮食习惯、身体和基因都不尽相同，对食物的吸收能力，过敏反应更是天差地别。很难讲某种食物对每个人来说都是美味的、健康的。忽略个体差异的泛用性相克图，本身就存在着原罪。
但是，这种简单的1+1论断，很容易被接受和理解，这也加快了的可能性和速度，使得这一传言载沉载浮、经久不衰。甚至因为这些相克概念的心理暗示效应，很多人逐渐疏离了很多食品，造成了营养摄取失衡，甚至造成永久性的营养摄取障碍。
今年的央视3·15晚会，用一系列科学方证和说明了食物相克论实属而非真理。虽然不能说可以就此彻底扭转所有人对待食物相克论的长期固有观念，但无疑，这可以引发大众的思考和讨论，对形成新时代饮食观、健康观颇具意义。