可以这样说，如果是一场桑拿的话，夏天我们在“湿蒸”，秋天就是在“干焗”，但如果秋暑难耐时还清清淡淡那就太失策了，俗话说：“入夏无病三分虚”，立秋一过，气候虽然早晚凉爽，因有秋老虎，故人易倦怠、乏力等，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时吃点好东西大有必要。如何润尽秋色？一靠食法，二靠食材。或许五行调和什么的属于东方特色，西餐里讲究这个的少，而在浸淫着中国文明的东方世界里，补是要补的，只是方法原理不同，目的殊途同归。对于讲究滋补的广州人而言，时髦的韩流和特立的西北风某些时候只是一种生活调剂，到了一起滋补的时候，就变成生活参考了。
与中国在文化上有千丝万缕联系的韩国，在料理方面也秉承着时令饮食的标准，在秋季抓紧时间修补元气，迎接不远的寒冬。
说到韩国料理，大家都会立即联想到烤肉、冷面、泡菜等富有代表性的韩国食品。韩国料理做法简单，却味道不俗，新近开张的大棒韩国料理可谓正统，曾在韩国最高酒店新罗酒店任汤部门组长的厨师长方智焕认为吃这件事情，味觉还在其次，最先打动食客的还是视觉。大棒在餐前先来了个五彩斑斓，根据季节日日更新的14到16种小菜，对于能制作500种以上小菜的厨师长来说，soeasy。
传统往往体现在对细节的上，摒弃了快捷品味精，创新采用银鱼等海鲜熬出的原液为汤底，加上秋日最为肥美的各式菇类与新鲜蔬菜，这道蘑菇火锅正适合抚平这季节的所有火气，心平气和地敞抱。
韩国料理对牛肉情有独钟，秋季进补也算应景。传统的炖牛尾骨以雪梨、大枣、板栗、人参入石锅与牛尾骨同炖5小时，复杂的制作过程带来了层次感十足的味道，难得的牛肉没有被纷繁的食材味道，倒是不免华丽高冷起来。
石锅本是苦日子的智慧发明，现在变成了韩国料理中广为人知的菜肴。韩食讲究五行五色五味，对应的是身体各个部位的调养。属木的绿色食品利于肝脏；辣椒酱、胡萝卜等红色食材对心脏有益；蛋黄等食品大为促脾；属金的黄豆芽有利肺部；桔梗、海带、香菇等黑色食品五行属水，利于肾脏。酸甜苦辣咸五味在小小的一口石锅中美妙交融。
各种明星主题房与市区的地理，使得大棒为在穗的韩国人奉献家乡味道之外，还为深受韩流影响的年轻人提供了一个交流平台，未来可能的下午茶和韩语教学class，都预示着这个天的韩流club，渐趋渐近。
按照认祖归的玩法，大家对甘肃菜的启蒙还是从遍布全国的拉面开始的，广州城里也比比皆是拉面馆，但哪家才算名门正派？按图索骥，乡亲带，众望所归就找到了这家“陇上荟”。
陇上荟的拉面做得深入，但这里并非街头的江湖面馆，而是专业系统的风味酒楼，怎么个专业法？厨师、原材料都是运来。怎么个系统法？四季更替，都有时令风味奉上，绝非一碗拉面打天下。
牛羊肉当然是西北地区入冬之前贴秋膘的标志性食物，西北各省都说自己的羊肉最好，就像南方各省自己吃辣厉害一样，不过有一点可以肯定的是，风味的确有差异。
广州人润燥的糖水里经常会用到百合，天下百合以甘肃出名，陇上荟用新鲜百合烹制的菜肴想必应了广州人民的需求。
跟随着人民入冬滋润的味觉之旅，也能在陇上荟发现一些道地的小吃，比如说用麦子做的酒糟“甜胚子”和南方人常见的醪糟大不相同；人吃梨喜欢冻软了再吃，价格不菲，但据说清润的功效很好；宛如八宝粥与芝麻糊合体的灰豆恐怕是许多老的乡愁了。