谷物是膳食纤维的重要来源，可以刺激胃肠蠕动，但受加工影响，制作得越精细，膳食纤维的损失就越多。因此，粗粮已成为健康的热门话题，许多人故意食用“粗粮”。但是，为了满足这种健康的需求，超市中的许多企业出售的某些产品仅含有少量全麦面粉和麸皮称为全谷物，不仅使概念混乱，而且不能满足消费者对膳食纤维的需求。因此，选择谷物产品时，必须查看成分表。100％的全谷物是优选的，例如燕麦片，糙米，全谷物大麦，玉米面和燕麦片。
在日常饮食中，使用糙米代替白米，将白面包换成全麦面包，并用全谷粉面条代替细面粉制成的面条，可以轻松地将全谷类食物带到我们的餐桌上。应该注意的是，无论以少油少盐的原则烹饪哪种粗粮，都可以最大程度地提高健康效果。杨得志炮轰南阳