还是回到餐厅的拿手菜吧。这个三月，农夫良品的招牌菜是惊蛰汤。黄豆提前泡15分钟，加水煲20分钟，下入姜、蜜枣以及切块的咸猪骨和咸肉片。把切断的芦笋根部先下入汤锅里，约15分钟后下入其他新鲜芦笋，煮软后即可出锅。鲜甜的汤汁和煲汤的食材都呈现出清润的口感，但并不甜腻，就像飘扬的春风一样，令人舒坦。
农场里的芦笋和春笋一样，个头都会长到一两米高，芦笋最下面的根部老硬得有些切不动，肖晓以前和大家一云南迷人湖样，会在料理时，直到去年专门种植芦笋的老师告诉她，芦笋根部是煲高汤的好材料，虽然炒芦笋讲究迅速出锅，但根部那一截耐煮，所以可以和猪骨一起下锅，这样煮出来的汤汁带着淡淡的蔬菜气息。“所以买菜的时候，不要嫌弃那一截。”
在长沙，除了农夫良品和青天寨农庄，鲜少餐厅有自己经营的农场，从指定农场订货的餐厅倒是越来越多，不过却只是供货，店家没有参与种植。瓷米的老板余致力说，过完年，他在雪峰山农场种出来的大米就开始供应餐厅了，虽不是今年新米，但却是让他体会过种植乐趣的。“这种胚芽米来自于紫鹊界梯田的老种子，米粒偏红，煮出来其实有点像现饭，但是好吃，很香，软糯适中”，在1300米的海拔，水源头长的大米，病虫害递减，土壤良好。