父亲为我们这个家苦了一辈子，累了一辈子，操心了一辈子，如今满头银丝，耳也背了，眼也花了，还患有哮喘病，这是他为了我们这个家而落下的病根。我们也该让他高高兴兴地安度晚年了。
父亲节，是外国人的节日，我的老父亲根本不知道有这么个节日呢！我想在这个日子里给父亲一点惊喜。我记得，父亲对猪蹄有一种特殊的感情，因此，我们姐妹每次回家，都忘不了给他老人家带上一份从市场上买的小贩卤好的五香猪蹄，让父亲尝尝鲜。往年我都是打听着哪一家卤的猪蹄好吃，买回来送给他。不过，我想，小贩卤得再好吃，也没有我自己亲手卤的好吃吧。我这个女儿亲手卤的猪蹄里包含着一种爱。
所以，几天前，我就和卖猪肉的老板打好了招呼，让他们在父亲节这天，给我准备几个上好的肥大的新鲜猪蹄。
这几天，我也备好了上好的煮肉的配料，向饭店大厨请教了卤猪蹄的方法，决定到父亲节，送给父亲自己亲手的五香猪蹄。
扬州发改委蒋珊照片
父亲节这天，我起个大早到菜市场从卖猪肉的老板那里取了他给我留好的新鲜猪蹄，回到家，我先仔细地把猪蹄洗净，切成块状，用棉线绳把每块捆扎紧，放在滚水中，烫一下，除去臊味，而后捞出来，把的气泡洗净，再放入上好的煮肉调料，加一点冰糖、姜块、大葱、辣椒等，大火煮二十分钟，文火煮一个小时，最后再用大火煮十五分钟才收锅。忙碌了一个上午，一锅香喷喷的五香猪蹄终于卤出来了。