“我们一定按照你们的要求，热情服务，保质保量，认真做好大会餐饮服务，绝不会让省外两千客商出现任何食品安全问题。”第十八届中国农加工洽谈会召开前夕，驻马店市某大型酒店的负责人胡经理向驻马店市食品药品监督管理局驻点监督员勇承诺。
9月6日至8日，第十八届中国农加工洽谈会在驻马店市成功举办。为保障来自全国30个省、区、市和国内外170多个代表团的2万多名嘉宾客商的饮食安全，驻马店市食品药品监督管理局精心部署，实现了重大餐饮服务食品安全保障零事故。
一是加强领导，精心组织。及时召开专题会议部署相关任务，成立了大会餐饮食品安全保障领导小组，制订了科学周密的保障方案、应急预案，落实驻点保障人员名单及职责。
二是提前部署，落实责任。举办涉会餐饮服务单位食品安全培训会，与31家企业签订食品安全承诺书，对涉会餐饮服务单位进行全面检查，对发现的问题当场提出整改意见并监督整改到位，督促酒店及时消除安全隐患。
三是驻点监督，全程。对各接待宾馆派驻2名驻点监督员，全程食品安全状况，加强对菜谱审定和食品留样等关键控制环节的监管，对食品加工制作重点环节进行动态监督，随机抽取餐饮食品开展监督检测，及时发现和防控食品安全风险隐患。
四是严格履责，加强值守。参与保障人员保持全天候通信畅通，驻点保障人员24小时值班制度，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作，及时处理突发情况。
据了解，大会期间，该局累计检查餐饮单位2800余家次，出动执法人员510余人次，派驻食品安全监督员323人次，开展监督抽检378批次，培训从业人员160余人次。会议期间，没有发生任何食品安全事件，未接到任何食品安全问题相关投诉，实现了重大餐饮服务食品安全保障零事故。