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河南小伙来阜阳学做馍开馍店 拥有一批“粉丝

※发布时间:2018-6-14 2:59:11   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  原标题:河南小伙来阜阳学做馍开馍店每天清晨,天刚蒙蒙亮,闫冬冬便早早起床,和面、做馍、点火不多时,阵阵馍香,开始弥漫在小店里。一个个大馍,包裹着许多故事:裹挟着河南小伙

  每天清晨,天刚蒙蒙亮,闫冬冬便早早起床,和面、做馍、点火不多时,阵阵馍香,开始弥漫在小店里。

  随着城市建设的加快,阜阳北关老街的北半部已经基本拆除,南半部还有一些老字号,仍在经营中。“老朱家酵子馍”就是其中一家。店名叫“老朱家”,老板却是85后小伙子闫冬冬,是河南许昌人。

  20多岁时,闫冬冬去威海打工,成了一名海员。“经常大半年见不到陆地。”闫冬冬说,收入不错,可也辛苦。一次海上的意外,让他下了离开的决心。回家后,闫冬冬在一家饭店打零工。嫁到阜阳的妹妹回家时,特意给他带了阜阳的大馍。

  “当时我就很不服气。”闫冬冬说,河南的馒头也很多,难道阜阳的馍比他从小吃到大的馍还好?带着疑惑,他尝了妹妹带来的大馍,没料到一口下去,再也离不开这个味道了。“咬起来松软可口,弹性十足,根本不是许昌的馒头能比的!”

  打那后,他就萌发了到阜阳学艺的想法,屡次央求妹妹帮忙想办法。还好,妹夫通过朋友,给他找好了师傅。

  闫冬冬的师傅,就是“老朱家酵子馍”的前任店主朱老板。2016年春天,闫冬冬来到阜阳开始学做大馍。3个多月过去了,闫冬冬凭着能吃苦的劲,做出的大馍被邻居和顾客点赞。“你可以出师了。”师傅对他说。

  当时,因为家庭原因,师傅要到南京去。舍不得店,闫冬冬就把它接了过来,还把老家的父亲喊了过来一起帮忙。

  如今,因为拆迁,居民走了不少。但很多搬离老街的邻居,仍然会经常来买馍,大多一买就是二三十个。现在,闫冬冬还有了一批“粉丝”。

  此前下大雪,闫冬冬想早点收摊回家时,门前来了位顾客。那是个中年男子,他拿起手机拍几张照片,打电话说:“是这家店吧?”后来,他走进店,指着最后一笼馍说:“这些我全包了。”这笼,有150来个大馍。

  原来,男子是合肥人,之前亲戚来阜阳时,带了几个馍回去,大家对这味道念念不忘。他来阜阳办事,便要他带100个回去。“为了找店,我在阜城转了好几圈。”

  正在跟记者闲聊时,一阵阵馍香味传来,又一笼大馍要出锅了。很快,大馍被顾客“瓜分”了。其中一位大妈,上来就要了30个馍。她说,儿子一家都在美国,前不久回国。眼看儿子要走了,她就专程来买几十个大馍,让他打包带上。“无论到哪儿,都不能让孩子们忘记家乡的味道。”

  谈到未来,闫冬冬说,老北关正在拆迁,他在想办法,找其他的门面继续干下去,“对这座城市,还有附近的邻居,都有了感情。(颍州晚报)

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关键词:学做馒头
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