联华：问题食品已下架 4月12日，记者走访上海多家“涉案”超市，发现问题馒头均已下架。不过，记者在浦东一家联华超市发现，上海盛禄食品有限公司生产的甜酒酿仍有销售。同时，据记者了解，上海盛禄食品有限公司早在2010年第2季度上海市质量技术监督局组织的一次抽查中，生产的嘉兴肉粽净含量不合格被通报。
事件：上海盛禄食品有限公司分公司，涉嫌将白面染色制成的馒头在上海华联等多家超市销售。盛禄还有更改生产日期、随意添加防腐剂和甜蜜素等行为。 ·涉事厂家：上海盛禄食品有限公司分公司
13日，上海市质量技术监督局吊销了生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被门依法刑事。据了解，执法人员4月11日、12日现场抽取了上海盛禄食品有限公司分公司生产的高庄馒头等成品和原料共19个批次。经检测，其中4个批次成品中检出柠檬黄；两个批次成品中的甜蜜素含量超标。13日，上海市质量技术监督局依法吊销了上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。[详细]
4月12日，针对央视上海多家超市销售染色杂粮馒头等问题，上海市委副、市长韩正批示：立即成立联合调查组，彻查此案，每个环节都必须查实，依法，严肃问责，及时向社会公布。 同日，上海市质量技术监督局发布通报，称目前已掌握企业涉案产品销往上海市多个品牌超市，包括迪亚天天、联华、华联、乐天玛特、惠侬、乐家购物中心松江店、雨润发购物中心、吉买盛、物美、如海等。已查扣问题馒头6048只 4月11日晚，央视上海华联超市等销售染色馒头、随意更改生产日期、违规添加食品添加剂、将过期馒头再利用等问题，其中问题产品生产企业为上海盛禄食品有限公司分公司。当晚，上海市质量技监局、上海市食品生产监督所、上海市宝山区质量技监局执法人员对上海盛禄食品有限公司分公司开展调查，并于12日凌晨对报道中涉及的迪亚天天仓储中心、华联超市光新店等进行了执法检查[详细]
对于染色馒头的鉴别，有关专家提醒，首先是看，是否能在的面粉里看见颗粒。如果整个馒头黄得很干净、很鲜艳，那多半是添加了色素的，而这种色素多以柠檬黄为主。其次是尝。由于玉米是粗粮，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙。如果吃起来非常细腻，则说明玉米粉加得不多。
上海染色馒头事件后，武汉市民也纷纷来电询问：咱们武汉的馒头安不安全？昨日，武汉市食品安全办公室表示，将从今天开始抽查三镇街头的馒头等面食产品。昨日，记者走访武汉三镇多家超市和蒸馒头铺子，发现玉米面、荞麦面等带色馒头几乎消失。上午10时左右，在武汉大学三环公寓旁的中商平价，玉米馒头、荞麦馒头等价格标签仍贴在柜台上，但玻璃柜里却只剩下白面馒头和花卷等常规产品；上午11时，记者走访首义、八一、东湖、水果湖的多家馒头铺子，店主都表示玉米馒头和荞麦馒头全部卖光。这才怪得很，平时天天卖到下午4点多的玉米馒头，今天居然上午就买不到了。家住四美塘的林婆婆告诉记者，前天和昨天她都没买到常吃的玉米馒头，而那家店是她光顾了好几年的老店。[详细]
一看馒头的颜色。玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，买这样的玉米馒头最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现玉米馒头与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。 二是闻馒头的气味，添加香料的玉米馒头香味刺鼻，玉米味道过浓。 三是用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。如何避免买到铝超标的馒头呢?专家提醒消费者，添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来的。如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂，不要购买。[详细]
食品安全问题多龙治水，结果反而权责不明、带来混乱。卫生、质检、工商、商务、农业……每个部门都可以管，但是太多部门管的结果就是没人管，因为这些部门之间往往职能交叉，联系脱节。而就算监管，一般而言，各个部门就把力气都用在了生产环节，对召回环节投入很少。 而我们上文提到的浙江，尽管相关已经是相对而言最完善的了，但是在今年3.15前夕，工商局人员依然查出来，有超市销售回炉的过期食品[详细]我的换夫经历
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