长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。油炸食品对肝脏的损害巨大，其程度不亚于肝炎，且像薯条这类食物添加剂众多，盐和糖都超出了标准的食物。并且油炸类食物含有致癌物，是导致心血管病的元凶。
腌制的食品，会使得维生素C被大量，其成分几乎“荡然”。所以，如果大量腌制品，就会导致人体维生素C缺乏。张柏芝养小鬼而VC缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。甚至影响胃粘膜，对肠胃产生巨大危害。而对于腌制品情有独钟的韩国，每年都会有人因为过量食用腌制品而患上胃癌。
世界卫生组织发布了一份报告，声明加工肉制品能使人致癌。食用大量的加工过的肉可能会增加患心脏病、糖尿病以及癌症的风险。目前，加工肉制品已被确认为致癌物的来源。