最常见的便是各种小摊小吃，虽不比饭店中的珍馐美味，但风味独特，吸引了众多人的光顾。其中饼类小吃是很多上班族的选择，“煎饼、
1、面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制。
4. 醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼。
5. 平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软。
6. 锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火。
香辣酱：四川豆瓣酱10克、黄豆豆瓣酱10克、蒜蓉辣酱10克、孜然粉1小勺、芝麻粉1大勺（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎）、白糖小半勺、油30ml、八角1个、花椒20粒、芝麻粒一小勺、葱花
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