2.锅入油 ，放入姜片、蒜子爆香，放入大葱， 翻炒数秒 ，倒入鸡块，炒至变色， 淋入料酒、老抽、生抽， 炒至上色。
4.煮开后，把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面，等肉圆子煮熟了，加入适量的盐和调味，喜欢酸爽一点可以再加一点番茄酱里面，就可以关火出锅了
2.将猪脚剁成块，洗净后用凉水浸泡约20分钟。.将猪脚捞出，再冲洗干净，放入煮锅中，倒入适量冷水，放入大料、1小勺料酒，加盖后大火煮开。
3.用勺子撇去浮沫后，继续加盖转中火煮10分钟。.葱切长段、姜切大块后用刀背拍一下。.将煮过的猪脚捞出，用凉水冲洗至凉，放入高压锅中。
4再将泡好的黄豆捞出，冲洗干净后也放入高压锅中。再放入葱、姜，加入适量水，水量约没过食材底部即可。点火，大火煮开。
5.炒锅中倒入适量油，油量比平时炒菜时略多些。待油温高后放入白糖，炒至糖完全融化。8.将炒过的糖连油一起倒入高压锅中。
7.盖上锅盖，扣上响阀。待响阀响后转中火，焖约15分钟，关火。静置约5分钟，打开锅盖。1再度开火，收浓汤汁后盛出，撒上些小葱段点缀即可。
2、烧热炒锅，滑油，留少量油将葱段煸各。再投入鸡块煸炒片刻并加入上汤及适量调料烧滚。然后用小火焖至鸡酥烂后，放入栗子同焖于栗子亦酥烂时，用旺火收汁，水生粉勾芡淋上麻油，盛入煲内上席。
1首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
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