相信很多朋友和花儿一样,如果和父母一起生活,就会发现父母的饮食在悄然的变化,他们的饭量变小了,胃口也不如从前了,吃的更注重食材的营养价值和多样性。说起来蛮心酸的,这是老年人的新陈代谢变慢了,同时操劳一生带来的各种身体不适,也会影响老人的食欲。
让花儿欣慰的是:父母亲的身体还是蛮健康的,老人家喜欢锻炼,爱吃杂粮、薯类、豆类、时蔬和水果,两个人都属于乐天派。家中的两个老小孩,能够比较在意自己的健康,会定期去社区做检查,花儿真是觉得特别开心。做儿女的不图什么,父母健康长寿,就是最大的幸福。
因此,花儿家的年夜饭,最少不了的是香菇,豆腐,爽口的时蔬、凉拌菜,还有适量的荤菜。这里花儿想到,今年还真是做了不少酿菜,例如豆腐里填入拌好的肉馅,上锅蒸熟,再浇汁。这样的豆腐酿肉的做法,不仅口感鲜美,少了油腻,而且肉汁渗透进豆腐里,浇汁后口感更入味。