鸡翅7、8个先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小时。冷锅放入鸡翅，中小火开火，不盖锅盖，先不要动，听到有咝咝声再翻动（不会粘锅），两面变色后盖上盖，改小火煮12-15分钟，开盖，开大火，收汁即可。
5个鸡蛋用筷子打匀，不要打出泡沫，倒入250ml纯牛奶搅拌均匀。2钢杯水、1钢杯砂糖倒入1升钢锅煮沸，倒入刚才拌好的鸡蛋中，用滤网过滤掉固态的，放入培碟中，中小火蒸8分钟即可。（蒸汽不冒，永远不老。）
带鱼10段先用生抽、老抽、米醋、葱姜蒜、少许盐腌制半小时。一个鸡蛋，打好待用。冷锅放油，中小火开火，一直不用变，等油烧至七成热时，把带鱼粘一下鸡蛋放入锅中，先四周再往中间放，不用盖盖子，变色后翻面继续煎即可。
冷锅开中火，放入一斤排骨（略肥），有声不见烟，有烟改小火，听到咝咝声后翻动，一分钟后放调料，改中火盖上盖，蒸汽锁形成后改小火15分钟，改中火，开盖收汁，即可。
梅花肉切一指厚，李锦记叉烧酱、白砂糖腌半小时。锅内放锡纸，中火开火，把肉码在里面，盖上盖8-10分钟，开盖收汁即可。
五花肉切中块，冷锅放入五花肉，2片姜，2粒八角，3/4钢杯生抽、1/4钢杯老抽、1勺蚝油、1勺料酒、4勺白砂糖。不要搅拌，盖盖，中火开火，上锁后改小火20分钟，（15分钟时，开盖拌一下）20分钟后，开盖改中火，收汁即可。
中火开火，热锅热油，放入打好的2个鸡蛋，炒好后，拨到一边，放入蒜黄，生抽，拌匀后，盖一盖子，1 分钟开盖，放少许盐，起锅。
冷锅冷油，放肉末，葱姜末，中小火开火，等有声音后再搅动几下，再放裨县豆瓣酱半碗，1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄酱，豆腐块，水少许，盖上盖，改中火，上锁后改小火，3-5分钟后，开盖，撒上花椒粉，勾欠上盘，再撒些香葱即可。
大葱切大段，码在锅底，把鱼（鲈鱼或罗非）放在葱，在鱼两侧放姜两片、生抽、老抽、白酒、组合料（1/4钢杯蚝油、1/4钢杯白砂糖、1/4钢杯清水拌匀）、八角两粒，盖上盖，中火开火，上锁后改小火，12分钟关火开盖。把鱼放盘，把汁浇在鱼身上即可。
冷锅，放花生米，倒入油，没过花生。中小火开火，不盖盖，有烟改小火，用筷子不停搅拌，炸好后出锅即可。
主料：一只鸡切块，调料：麻椒、花椒、大料三粒、姜三片、冰糖三粒、蒜三粒、蚝油、料酒、泡椒5个。辅料：洋葱切块，青椒切块、土豆切块、胡萝卜切块。以及生抽、老抽、啤酒一杯、辣椒一把。
材料：鸡胸肉50克、鸡蛋2个、高汤150毫升、新鲜玉米粒1罐、水150毫升、玉米酱一罐、淡奶（三花）少许
将鲜虾去壳留尾部、挑掉虾线并从中间破铺、中间不能段开、将少量淀粉酒在用刀背拍、直到将淀粉拍进虾肉、在翻过来重复拍淀粉的动作、另准备的蛋青、将拍好的虾沾上蛋青在裹面包宵备用
作法：1、将煎炸锅放在炉子上，锅内放入一大勺橄榄油，点火加热。2、放入胚根卷煎熟，取出装盘，3、剩余汤汁加入切下乳酪使其融化，淋在胚根卷上，撒下适量的洋香菜粉既好
配料：1、小黄瓜洗净刨丝备用2、西红柿洗净切薄片备用3、牛奶加2个鸡蛋打成蛋汁备用4、将吐司有封角切成三角形，沾上蛋汁西红柿西经切薄片备用
作法：1、将煎炸锅放在炉子上点火，微火加热后加黄油2、将三角形吐司沾上蛋汁放入锅内煎成两面金黄即可起锅3、在将火腿放入锅内煎熟4、在将1个鸡蛋打如锅内煎熟5、将吐司分三成夹入煎蛋、火腿、奶酪片、西红柿、小黄瓜、在淋上适量沙拉酱，撒少许胡椒粉即可
备料：1、将牛腩洗净切小块备用、2、胡萝卜、土豆、洋葱、洋白菜洗净切快备用3、洋葱切断4、姜洗净切片
作法：1、6公升锅内加水，将牛腩放入抄一下，把第一遍水倒掉3、在放入113水将牛腩放入锅内用小火焖至能用筷子扎透3、另拿2公升锅将胡萝卜快、土豆快过油煎、煎好后放入打锅内4、再在小锅内放入洋葱、芹菜、洋白菜翻炒，加入番茄沙司、白胡椒、糖生油调料5、最后将小锅倒入打锅内，小火顿数分钟即可
3在加入圆白菜丝翻炒一下，盖上锅盖，待锅盖冒出蒸气后开盖4、加入适量酱油翻炒一下，在盖上锅盖，3分钟后开盖加入饼丝5、加入大饼丝翻炒后，加入少许盐炒匀后出锅
作法：1、冷锅冷油2、将切好的菜花、西兰花放入锅中3、在将切好的胚根片铺在菜4、盖上盖子点火，调成小火，待蒸气锁的形成5、打开盖子放入适量的盐、翻炒均匀6、盖上锅盖后关火，将菜装盘
作法：1、将煎炸锅放在炉子上，放入适量的油；2、点火，调成中火加热；3、待油热后放入芹菜和豆干均匀；4、盖上盖子待蒸气锁形成后，打开盖子适量的盐翻炒均匀
备料：1、将茭白洗净切成滚刀片备用；2、葱切段、姜切片、蒜拍碎备用；3、干香菇泡发洗净去蒂对半剪开备用；4、鲜香菇洗净去蒂剪开备用；5、油面筋对切两半在开水中抄一下；6、黑木耳百木耳泡发洗净撕成小朵；
作法：1、将6公升烤锅置于炉上，无油无水；2、先将香菇、藕片、葱、姜、蒜和老抽放入无油无水的6公升烤锅内；3、点火调整为中火，待锅沿有蒸气冒出，放入油面筋、黑木耳、茭白、马蹄、青豆，撒糖，倒香菇汤，再加适量的老抽；4、盖上锅盖，蒸气琐上锁之后，小火20分钟后再加适量糖、香油和老抽翻炒均匀即可出锅；