倒入牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，把融化的黄油加入碗中，最后加入玉米淀粉，慢慢地搅拌均匀，成为稀面糊。将搅拌好的稀面糊过两次筛。
平底锅小火预热。倒入1.5～2勺（约30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子我的泼辣女老板里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面），裹上保鲜膜放入冰箱冷却。
将冷却后的班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的鲜奶油，放上芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。翻过来，美味的芒果班戟就做好啦！做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
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