郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙；猪肉400克连皮五花；青蒜2根；青椒1颗；红椒1颗；姜片5片；料酒1大匙；生抽1大匙
茄子2根，约380g；油2大匙，菜籽油为佳；醋1大匙；配料：；泡椒4根，约85g；姜20g；蒜20g；葱20g；汤汁儿：；水250ml；酱油1大匙；盐1/5小匙；味汁儿：；水1大匙；淀粉2小匙；糖1大匙
茄子洗净去蒂切约5cm长，1.5cm见方条待用。泡椒去蒂去籽和葱、姜、蒜一起切末待用。汤汁儿料混合待用。味汁儿料混合待用。
锅上灶入油开大火烧至冒烟，入茄子略翻炒，入汤汁儿、配料翻炒均匀烧至水气渐干（约2分钟），味汁儿搅匀淋入锅中炒匀收汁，关火加醋和匀即可。
羊排500g；土豆2个；大红菜椒2个；青椒一个；宽粉适量；孜然粉适量；盐适量；生抽适量；老姜一个；蒜瓣5瓣；洋葱1个；胡椒粉适量
土豆切厚片、蒜切片、洋葱切块、女人面部痣相图解红椒切块、宽粉（需要提前泡好，我泡了12小时，没有宽粉就多放2个土豆）
加红椒片、青椒片、宽粉翻炒几分钟，加入炸好的土豆片。翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。