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糖醋排骨的家常做法掌握好糖醋比例谁做都好吃

※发布时间:2020-4-23 20:36:16   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  周末,给家人做道糖醋排骨,再配上胡萝卜青菜汤和米饭,味道真是不错。我把做菜的时间尽量合理统筹安排,没想到看上去简单的饭菜,居然足足的用了我1个小时。做完菜后,放眼望去,厨房一片狼藉,不忍。可是,我喜欢有家有爱有家常菜的感觉,如此,却乐此不彼。

  原料:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。

  第1步、准备食材:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、油、生姜、八角、白芝麻、小葱、料酒、胡萝卜、油菜苔(没上全图)。

  第2步、步骤1:猪前小排焯水(要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐,锅内直接放料酒去腥。为节约时间,焯水的同时,高压锅内加适量的水烧开备用)。

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  第3步、步骤2:把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内,大火压9分钟后,把锅拿到水龙头下,水淋高压锅泄压(要点:锅内不用放盐)。

  第4步、步骤3:把排骨捞出、沥水,然后放到小盆子内放凉,用少许盐和老抽涂抹在排骨上,排骨腌制20分钟(少放点盐,千万别咸了)。

  第5步、步骤4:把腌制好的排骨用水洗净外表,沥水备用(以防在油锅内煎排骨时,老抽糊锅影响口感)。

  第6步、步骤5.锅内放少许油,小火两面煎排骨,排骨煎好后盛出锅(此刻看好锅,注意千万别糊锅了)。

  第7步、步骤6:炒锅内放一小碗排骨汤,接着加入兑好的酱料汁熬1分钟(一勺子糖、一勺子生油、少许水调均),再把煎好的排骨放入锅内,文火炖10分钟后,加半勺子醋炖1分钟,大火收汤汁。

  第9步、步骤8:红烧排骨的同时,把胡萝卜放到高压锅内,加适量盐炖10分钟,快好时放入油菜苔稍微煮一下关火,胡萝卜青菜排骨汤做好了。午餐:糖醋排骨配上青菜胡萝卜汤和米饭,味道真不错。种子发芽箱https://www.china.cn/p4p/110917.html。

  

关键词:糖醋排骨做法
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