这是一款做法简单，用时较短，适合烘焙新手的小甜点。抹茶丰富的营养成分，翠绿的色泽，独特的香气以及鲜美的味道，特别适合周末招待朋友一起喝下午茶。
名称重量低筋面粉30g 抹茶粉5g 鸡蛋2个 玉米油16g 纯牛奶16g 细砂糖(加入蛋白)25g 细砂糖(加入蛋黄)12g 动物性淡奶油60g 细砂糖(加入淡奶油)6g 蜜红豆适量
2、按照戚风蛋糕的做法做好抹茶味的蛋糕糊(蛋白打到湿性发泡)，倒入铺好油纸或锡纸的8寸方烤盘中，在桌子上用力震几下震出大气泡，抹平表面，放入烤箱中层，160度，烤10-15分钟左右(烤箱要提前预热)，烤到表面上色就行了。
4、用直径6cm的圆形切模工具在蛋糕上切出一片片的圆形蛋糕片(大小随意，我没有切模工具，用的直径7cm的玻璃杯切的)。
烤蛋糕的时候要随时注意颜色的变化，抹茶一旦烤过了，颜色就不好看了，要绿绿的才诱人嘛。如果不小心烤过了，可以把蛋糕底翻过来用。切模工具还可以使用其他造型，也很美。
最近的天气，要么热的可以穿短袖，要不然就是冷的可以穿棉衣，搞的心情也一会好一会坏的，巧克力可以改情，可怜家里没有一块巧克力了，翻了一下，找到了一瓶巧克力酱，网上搜了一下，发现君之老师的布朗尼不错，就改用巧克力酱来试试啦，非常的成功。
名称重量黑巧克力酱70克 黄油50克 高粉35克 糖35克 鸡蛋50克 香草精适量 核桃仁25克
麦芬(Muffin)，也译作玛芬，马芬，妙芙蛋糕，通常成品呈杯状也称杯状蛋糕，是由一种英式松饼流传而来。这一款椰丝麦芬蛋糕，做法简单，半个多小时就能出炉，却因了椰丝和牛奶的加入，烤出来色泽金黄，香气浓郁。阳媚的午后，喝一杯咖啡或清茶，吃一块香浓的麦芬蛋糕，享受美好的休闲时光。
1 在过筛之前将粉类材料稍微混合，可以使材料充分的混合均匀，使搅拌面糊的过程更快速的完成。2 面糊不要搅拌过度，否则会使蛋糕口感粗糙。3 干性材料和湿性材料混合后，要尽快烘培，否则会降低蛋糕的膨胀性。 4 面糊会在烘烤时膨胀, 装填时不能装太满，并注意高度尽量一致。
推荐：