① 将称量好的食品乳化膏、山梨醇倒入干净桶中，用快速搅拌打5秒，然后加入蛋液搅打10—15秒。
③ 倒入面粉、奶粉、变性淀粉，慢搅打5—10秒，再提中速搅打10—15秒，然后用快速搅打2分钟30秒左右。
④ 注馅产品的比重控制为0.60—0.65,一般为0.63;夹心产品的比重控制为0.57—0.62，一般为0.58。
① 注馅产品烤炉设定165℃-175℃，时间13-18分钟，烤后的重量要求为19-20g，水份含量15—17%。
C：出炉后蛋糕直径应在6.8±0.2cm，厚度1.3±0.1cm，重量为9-10g，水分含量为16-18%，颜色为金。
3． 打浆：由操作工随时检查每锅浆比重，如个别浆比重偏高应返工再打，个别浆比重太低应隔离待处理记录于《总厂坯料作业记录》表中。
5． 焙烤：操作工认真严格按照工艺要求操作，重量不够、时间不够、成色不对的产品应记录于《总厂焙烤作业记录》表，即DHP—003-1及DHP—003-2中。
②车间检验员应对 产品的外箱标识、生产日期、感官指标等作一检验，并记录于《成品检验报告单》表中。
③化验室应对该批产品，半成品的卫生指标作一抽查，并将结果记录于《DHP半成品微生物检验结果记录表》中。
8． 成品：品管科每天应对每批产品的外箱标识、生产包装情况、感官、理化指标按要求进行检查，并记录于《成品检验报告单》表中。nichkhun kiss
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