我们不需要提前煮红豆（破壁机带加热功能），而且它的高速破壁可以让红豆变得非常细腻，不需要经历红豆浸泡和去皮的步骤。红豆沙馅的味道和红豆品种有一定关系。优质的红豆豆腥味会轻。另外，在将红豆倒入破壁机之前，你还可以将红豆先放入平底锅加清水煮10分钟并将水倒掉，红豆冲洗沥干后再放入破壁机。这样可以进一步去除豆腥味。黄油可以让红豆馅的香味更浓。将黄油换成植物油也可以（要用没有特殊味道的植物油，不要用橄榄油之类味道重的油）。我们可以根据红豆馅的用途，来决定红豆馅炒的程度。如果是做豆沙包、红豆馅面包、铜锣烧等，红豆馅要炒得湿润一些，让它保留湿润粘软的感觉，味道会更好。而制作蛋黄酥的话，就要将馅炒硬一些了。湖里区学蛋糕师在哪里揉成面团即可，比用糯米粉蒸省事省时不少。也正好可以把那一点点剩余的雪粉解决掉。最后的效果似乎也很不错，只不过相比之下，雪的麻糬似乎更湿润柔软，而少了那么些Q劲。泡过水后的黑枸杞可以揉进面团里，但最后还是决定把它放进馅料中。南瓜的金黄，黑枸杞的深紫，雪的白，裹在粉紫或紫红的面团里，内容很丰富的感觉。最终，面包出炉，似乎一切都很理想。波兰种：高筋粉25克，水25克，主面团：高筋粉100克，全蛋10克，糖17克，盐1.5克，3克，水80克，黑枸杞5克，酵母1.5克，馅料：南瓜泥60克，雪预拌粉14克，将种面材料混合，搅拌成均匀糊状，静置发酵，面糊涨发，充满气孔。将黑枸杞提前用热水浸泡数小时，将波兰种。湖里区学蛋糕师在哪里曾经有一包黑枸杞，愣是没想到可以用来变出各种花样，最后竟然放坏了去。这次，遇见西牛黑枸杞，再也不能错过了。来个黑枸杞麻糬软欧，正好有个现成的方子，但馅料就按自己的材料和喜好任意删减了。用黑枸杞泡出的深紫色水和面，面团变成漂亮的紫色。不过发酵完成又烘烤之后，这紫色最终变成了极轻浅的紫红。要说是没有颜色，大概也不会有疑。关于馅料，翻滚了各种想法，最后还是决定去买块南瓜。无论对于白面团还是紫面团，南瓜的金黄都会十分抢眼。而麻糬，心心念念了许久，终于可以在这里实现。然而，此麻糬却不是通常麻糬欧包的麻糬做法。对于懒人而言，早就想到了关于省事麻糬的两个实验。其一便是用现成的雪预拌粉代替通常的麻糬做法，只要沸水一冲。湖里区学蛋糕师在哪里今天的这款我很喜欢的蛋糕，送给大家哈——柠檬的清爽香气及酸酸的口感，配上浓郁的黄油霜，非常的美妙。【柠檬奶油蛋糕】(参考分量：2块)配料：柠檬蛋糕配料：黄油85克，鸡蛋60克，柠檬汁25克，柠檬皮屑1小勺，低筋面粉85克，细砂糖70克装饰配料：柠檬奶油霜200克柠檬糖浆：细砂糖65克，水75克，烘焙：烤箱中层，上下火，180度，25分钟左右(每一个烤箱温度都有差异，柠檬糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入柠檬汁即成。黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打5分钟左右，直到将黄油打发，呈现膨松轻盈的状态。分三次加入打散的鸡蛋，每一次都要等鸡蛋和黄油彻底融合以后。这中秋临近了，很多人都有了自己动手做月饼的念头，特别是传统的广式月饼。不过，也有不少人一开始就被广式月饼的配料弄晕了头。有人跟我说：我找了几个月饼方子，可是这些配料，这这这，这都是啥啊？其实，说穿了，这里面也就两个东西我们平时接触的少。一个是枧水，一个是糖浆。枧水很容易找到替代方案，所以留到明天的月饼制作里去介绍。而需要费点功夫的，就是糖浆了。对于我们普通家庭过日子的人来说，糖浆很难买到。自己制作糖浆，是很多人的不二选择。那么，（下面文字如果嫌麻烦，可以跳过，直接看制作过程。不过，很多人在制作糖浆的时候都容易出问题。糖浆的熬煮很有学问，它制作得成不成功，直接决定了你做的月饼成不成功。
(1)打料：先把油和糖放入搅拌机内搅拌溶化之后，陆续并分次放鸡蛋，直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。
(4)装箱：出炉后，将一空盘扣在装满铁模子的盘，然后倒翻铁模子底朝上，再一个个拿出，冷却后便可装箱。天天向上 蒋梦婕