原标题：我的土酒作坊——三十五年的坚守⑧（十期连载，还原！完整告诉您酒到底是怎么来的！） 稻场人物 胡彩武原创
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建波：时代一直在变，“捷径”越来越多，越来越强烈。除了一味地追求利益和效率，有那样一批人，带着一丝“傻气”在固执的坚守。
到了大年三十上午，那些坚守岗位的，像农业银行的职员、菜市场的小贩等，下班收摊回家来买酒，都失望而归。印象最深的是农行的一个职员，说是之前答应要买三十斤酒给他岳父拜年，那时酒已卖完，他不知如何是好。
一般风俗是大年初二是给岳父母拜年的日子，于是我向他承诺，初二上午来拿酒，我就在大年初一的半夜起床生炉子酿酒，当看到别人高兴的拿到酒时，我的心里也很舒畅，那年的春节就是这样度过的。
到了2002年的时候，也许是我的生意红火，在当地名气越来越大的原因吧，当地开始出现了两家本地人开的私人作坊，只是做的是前面说过的水作酒，和我竞争了一年多的样子，由于酒的品质、口感以及产量的原因，最终停业关门了，大家知道，好酒必须要有好粮食、好酒曲、好工艺，这些都是缺一不可的。从1999年我的作坊搬迁到镇中心后，由于我们之前一直使用的汉阳奓山土曲，后来出了质量问题，从此被淘汰。我又重新寻找到了有一样功效而且质量非常稳定的土曲，一直用到现在。
就这样劳碌奔波到了2008年，以湖南宁乡地区战桥村的人为主，他们以家庭形式成群结对分布在我们那儿的各个乡镇市场，抱团取暖，因为酒精运送需要一定的规模，他们好一起购买。他们是一个地方出来的，沾亲带故，都是挂羊头卖狗肉的，这样他们都心照不宣地好，让酒精商贩半夜给他们送货，他们好连夜用自来水将酒精分类稀释，度数高的卖贵些，水兑的多的卖便宜些，价格低到二块五毛一斤，有些早点摊老板买后卖给来吃早点的客户两元一杯。
其实酒精勾兑的酒成本非常低，按九十五度酒精算，一百斤酒精兑水一百二十五斤左右，可以稀释得到五十度的酒水二百二十五斤，酒精的成本按五千元一吨来算的话，这样五十度的酒水一斤的成本才一元左右，要是兑水到38度、42度、45度的话，成本就只要几毛钱一斤了，可见就算他们卖的价格低，利润也非常可观。
像他们这样所谓的作坊店，在我周围就有湖南宁乡来的两家，还有相同模式的两家来自通城，还有之前停业的两家又重新开业维持，后来又有两家开业，他们都各显把顾客们搞得昏头转向。
我没有因为竞争对手多而感到有压力，因为我毕竟已经是老字号了，论经验技术和为人方面，我一直非常自信，唯独感到遗憾的是，做假的多了，反而让消费者开始怀疑真的了，慢慢的越来越多人的身体出现各种不适和疾病，只要进了医院，医生就会少喝酒，这给很多生活质量提高并有健康意识的人在生活习惯上产生了影响，加上国家对酒驾的，都给白酒市场带来了不小的影响，这些都算是城门失火，殃及池鱼了吧。
但中国几千年来的酒文化和历史，只要你适量饮用的是传统工艺酿造并无任何添加剂的原味土酒，你的身体健康绝对不会受到侵害，反而是一种保障。
一年中，近百种野生、 原生 、养生的优质农产品 ，1分钱，任意抢 ；一年中，无数的时令佳肴低价到你不相信，送到你的餐桌；一年中，三大原创写手 ，嬉笑怒骂、纵横捭阖、品鉴风云，笔下就算不能生花，长出的也一定是有思想的芦苇。返回搜狐，查看更多
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