原标题： 早餐店月赚过万元？投资少利润高，看看王库怎么做 凌晨两点，口处摆摊的、在医院和学校附近
凌晨两点，口处摆摊的、在医院和学校附近开早餐铺的，也有机关大楼附近的早餐店老板们，和他们一样起早忙活的，还有万通市场大院儿西北角的早餐店老板王库，他和妻子已经开始熬粥、拌小菜。
早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元?选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。
由于没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术，在市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找。
在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。
早晨5点的万通市场，人多得走都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。
站在油锅前炸油条的王库满头是汗，他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。
店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。
王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半提车选日子夜就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到 1500元左右，平时1000元出头，月盈利有1万多元。
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