秋冬是一年进补的最好时机，用什么滋补品以及进补方式，是人们秋冬进补最为关心的问题。中国中医药报对广东省中医院院长陈达灿、江苏省中医院院长方祝元、广安门中医院院长王阶等１０位全国省级以上三甲医院院长所作的问卷调查显示，１０位受访者并没有首推海参以及人参等近年大热的滋补品选项，而是不约而同给出了同一个答案：膏方。仅一位院长同时选择两项，膏方和虫草。
膏方进补，原本是具有鲜明江南特色的进补习惯。为什么权威的中医院院长，会打破区域的，向大家一致推荐膏方进补的方式？在院长们看来，对患者需求的充分了解，正是他们一致推荐膏方进补的原因所在。
现代人有进补需求，大多是因为身体在。但这种在身体检查时却不见异常，只是时常感觉疲惫不舒服，身体的免疫力下降。所以，这就需要进补的方式，能够治补结合，能够对身体作一个整体调理。
纵观各种进补方式，膏方不同于其他补药，可以在治疗症状时也调理身体，从而防治未病，促进机能正常运转。近代名医秦伯未的观点力证了这一点：膏方非单纯补剂，乃包含纠偏之义，膏方不仅能，也能滋补身体；疗疾之余还可以补虚，治病养身相结合，这普通的食疗或单一药物进补所能达到的。
但是，膏方进补是不是就适用于所有人了？虽然现代人没有几个不是亚健康，但各自的亚健康症状却是各有不同，即使同一种体虚，也有阴虚体质和阳虚体质，为什么大部分人都适合用膏方进补？
国医大师张灿玾介绍，膏方是中药的一个剂型，丸、散、膏、丹，有丸子药，有散药，有膏药，有丹药。人的体质各有不同，所以中医看病，不是千人一方，是一人一方，具有很强的针对性，有的放矢，能让病症表现繁多的亚健康人群，得到最贴切的调养与治疗。也正因如此，使得膏方具备了更广的应用性。而且，膏方是从之根本开始，帮助人们达成滋补强身、延年益寿、防病治病的养生目的，自然不受地域。
此外，膏方熬制一次便可服用三个月，小包装方便外出携带，大大节省了现代人服用时间及成本，再加上口感好，一改人们对中药苦涩难以下咽的印象，使得膏方得以成为现代人秋冬进补的不二之选，也让中医院院长一致圈点，推荐其为现代人最适合的滋补方式。
什么样的膏方才算是好膏方？国医大师认为，一剂好的滋补膏方，首先要有医生对症开的好方子，然后配药时一定要配道地的药材。
张灿玾说，中医讲究道地药材，中药药材药性与气候、水质，以及其他自然条件都有关系，每种生物，它需要有这个气候、地理来培育它，它才出这个性味，有这个作用，所以人参真的是种在上，哪儿的山种都不行。西洋参只有在洲种，美国和的才是真正的花旗参。
国医大师张学文也举例说，河南四大怀药是指古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药，怀庆府所产的比其他地方都要好。陕西汉中也出山药，但与怀庆山药效果大不一样。我们那里山药现在卖十几块钱一斤，怀山药看起来很细很小很不入眼，但人家就卖五十多块钱一斤，治病很好。所以，中医药材特别讲究道地。
同一种药材，因其道地性的差别，价格和药性也会有天壤之别：枸杞的市场价通常为其他非道地枸杞的２－３倍；四川产花椒的收购价也是其他产区的２倍；仿野生栽培的铁皮石斛鲜条每公斤售价高达２５００至３０００元，而市场上均价仅在１０００元／公斤左右。而这种价格上的差距，在东北人参上表现得最为明显——有几十万元的野山参，也有几百块钱人工种植的人参。价格差距巨大，最主要原因，就在于一个是道地药材，一个道地药材。
在药性方面，比如陕西安康产的淫羊藿所含的淫羊藿苷为３％，而旬阳产的却只有０．１４％；麻黄有２０多个产地，这些不同产地出产的麻黄，其麻黄素的含量相差高达２０倍；同样是地黄，河南武陟产的和浙江某地产的经过检验，发现梓醇含量相差８１０倍。
正是这种药性上的巨大差距，使道地药材比非道地贵很多，这在中医药行业已成规律。国医大师张学文说：道地药材价格高不代表性价比低，非道地药材价格低不代表性价比高。我们身体进补，不能贪便宜而不讲进补功效。
对此，有业内人士算了一笔性价比的账：如道地的淫羊藿，价格在每斤３０元至６０元，非道地的仅为１０元到２０元，价格相差三倍，其有效成分淫羊藿含量相差２１倍多；麻黄根据其产地差异，贵的６０元至７０元一斤，便宜的１０元至２０元一斤，价格相差四倍，其麻黄素的含量相差高达２０倍；道地地黄３０至４０元一斤，非道地的１０至２０元一斤，价格相差２倍多，而其有效成分梓醇竟相差８１０倍。
好的滋补膏方除了好处方、道地药材还要有熟练的师傅制膏、收膏。而阿胶就是主用于收膏，有时甚至是膏方的君药，它的品质直接决定了膏方的疗效。
中国中医药报的调查显示，用阿胶收膏，１０位中医院院长有９０％选择了东阿阿胶。而受访的国医大师们更是百分百选择东阿阿胶。原因何在？
中医医院一般会组织团队跟进患者服膏方后的反馈，并进行效果统计。在统计分析中发现，同一张膏方方子，阿胶选用道地阿胶东阿阿胶的，其余药材不变，所得到的患者疗效比其他阿胶品牌好。可以说，患者对东阿阿胶疗效的极大认可，是院长们选择的主要原因。
而选用东阿阿胶能获得如此好的疗效，就是因为其道地性。张灿玾表示，阿胶就是出在东阿，出东阿，故名阿胶。正因如此，道地阿胶，用阿井水熬制的东阿阿胶才有此等滋补良效。
这与国医大师王绵之对阿胶的言论不谋而合，他认为：阿胶就是阿胶，它是因得到阿井水炼制而成，驴皮胶就是驴皮胶，它们是有区别的。阿胶是，东阿水是合成得不到的，没有此水，就没有阿胶。
那东阿阿胶的道地功效具体体现在哪呢？专家认为，现代多体质偏虚，到了冬天便会叫苦不迭。一来，非但没有感觉到应有的轻松，还愈发的畏寒。东阿阿胶被《神农本草经》所记载的久服，轻身益效就可以派上用场，让身体轻松，感觉畅快，还能暖和身体。医学态度严谨的李时珍，还将东阿阿胶封为圣药，认为其能治诸症，也就是能治各种病，不难看出医圣的推崇。可见，从历代名医到当代国医，再到十大院长，从医药典籍记载到采访调查，都推崇膏方进补首选东阿阿胶。
张学文介绍，现在滋补品很多，但像阿胶这样有两三千年历史的滋补圣品，还是很少。我看很多介绍说是阿胶是补血药，补阴药。但相吸、阴盛阳生，补阴药本身也有补阳的作用，只是一个主要，一个次要的问题，因此我对阿胶的认识就是补阴助阳。中医有个传统理论，叫五种颜色入五脏，黑色入肾，青色入肝，红色入心，白色入肺，入脾。所以说，我觉得正确评价阿胶，它是一个肺肾双补的药。阿胶颜色是黑的，能治肺，能益肾，同时常服阿胶还能补脑，对脑子有好处。
张灿玾进一步说：在膏方中，阿胶这个药，它不太热也不凉，它不是单纯的阳性很大，也不是单纯滋阴的那种药。这药比较平和，所以气虚的也可以用，血虚的也可以用，所以不管阴亏、阳亏，用这个药都没关系，它不损害你。不至于造成损害，它比较平和，所以作为一个长期的服用，或者需要进行长期使用的话，不至于造成某种偏重。
国医大师是我国授予中医药（民族医药）从业人员的最高荣誉，有许多硬性条件要求，如为发展中医药事业作出突出贡献；中医药理论造诣深厚，学术成就卓越，在全国及行业内具有重大影响；从事中医临床或中药工作５５年以上，在群众中享有很高声誉等。
１９３５年生于陕西汉中一个中医世家。１９６３—１９８７年，先后担任陕西中医学院附属医院内科主任，陕西中医学院医疗系主任、副院长、院长等职。１９９０年，成为首批全国名老中医学术经验继承指导老师；２００９年，被评为首届国医大师。因年龄最小，被称为年轻的国医大师，并且是西北五省区唯一的国医大师。
１９２８年７月出生，１９４３年跟随祖父、父亲学医。１９５９年任教于山东中医学院，从事中医的临床与教学工作，曾任山东中医学院院长。二十世纪８０年代被卫生部提名担任中医古籍整理华北山东片学术带头人，并担任４种中医古籍整理的主编与主校。２００９年被授予国医大师称号，现任山东中医药大学终身教授，中华中医药学会终身理事。