说起成都,最先想到的就是火锅了。所以过年回去,再怎么也要带点火锅底料回去那才说的过去,对吧。带上那么一包料回去,一家人其乐融融的围坐在一起吃,分享这一年来的各种趣事,好不乐哉!
火锅底料还算是物美价廉,价格区间从十几元到几十元不等。你可以选择自己平时喜欢吃的火锅店,一般都有自己的火锅底料包出售。如果嫌麻烦也可以去大型超市购买。
川菜里面必不可少的调味品就是郫县豆瓣了,可以说没有郫县豆瓣就没有川菜!郫县豆瓣有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,被誉为“川菜之魂”。
在四川,每逢冬腊月,家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。腌制好后选用柏树枝等用火熏烤。做好后的四川老腊肉色泽金黄,味道香浓。
老腊肉可谓是家家户户必备的,一般的特产店里都有。也可以去郊区农家乐购买。腊肉有不同的品类,除了腊肉外,还有腊肠、腊排骨等等,价格从数十到近百元不等。
每个人童年的味道里都有米花糖!蒲江所产米花糖用糯米、花生、芝麻等做的,香甜酥脆,而且携带、食用都很方便。四川地区的农村自己做这个,方言里叫“炒米糖”,用膨化过的米花加黄糖高温熬制而成。如今的米花糖制作工艺更加先进,同时保留了儿时的味道。
四川街头巷尾的大小超市如红旗、舞东风、互惠等都有袋装米花糖售卖,价格一般在十几元,小包装的则在几元。米花糖带回去给小朋友吃,家里的小朋友一定很欢迎的。
张飞牛肉并不是三国里面那个张飞卖的牛肉哈!它的本名是干牛肉或保宁干牛肉,产于四川阆中, 因为它的“表面墨黑内心红亮”与张飞的特征很像,于是后将这种牛肉称之为张飞牛肉。
在阆中或是春熙、宽窄巷子、锦里等都有张飞牛肉的专卖店,在成都大型的超市四川特产区里也可以找到张飞牛肉的展架。有些店还有假扮张飞的人招揽生意,可以合影的哈!不过要说的是,张飞牛肉如今的价格稍贵!
2400多年前,成都蜀锦织造业便已经十分发达,朝廷在成都设有专管织锦的官员,因此成都被称为“锦官城”。历史上,锦官城成都一度因为纺织业成为当时国内数一数二的大城市。如今,蜀锦作为成都历史文化的一种遗存,不再是寻常百姓的必备物,而成为成都对外馈赠的一种珍品。
其实,过年带不带东西回去都是其次,表达的是自己的小心意,最重要的还是一家人在一起平平安安,健健康康的!当然要是把男/女朋友带回去让父母高兴高兴还是可以的!最后还是那句老话:有钱没钱,回家过年!祝大家新年快乐!