2步骤(八角15克,桂皮10克,白豆蔻、小茴香、甘草、当归各4 克,砂仁、沙姜、香茅各7克,草果、白芷、陈皮各3克,花椒、香叶各5克,丁香1克,香菜段50克,香芹段20克,南姜、圆葱块各100克,小葱45克,干葱、蒜粒各100克),
卤水制作1.锅内倒入清水3 千克,放入1料、干贝,大火烧沸,改小火煮6 小时,过滤即成高汤。2.锅内倒入色拉油烧热,放入2 料煸香,倒入高汤烧沸,用3 料调味,中火熬40 分钟,过滤即可。
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2步骤(八角15克,桂皮10克,白豆蔻、小茴香、甘草、当归各4 克,砂仁、沙姜、香茅各7克,草果、白芷、陈皮各3克,花椒、香叶各5克,丁香1克,香菜段50克,香芹段20克,南姜、圆葱块各100克,小葱45克,干葱、蒜粒各100克),
卤水制作1.锅内倒入清水3 千克,放入1料、干贝,大火烧沸,改小火煮6 小时,过滤即成高汤。2.锅内倒入色拉油烧热,放入2 料煸香,倒入高汤烧沸,用3 料调味,中火熬40 分钟,过滤即可。
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