上午9时19分，六名“九酝酒法”传承人身着汉代祭礼袍服，在现场千余人的下，向酒神曹操进香稽首，奉古井琼浆。
同时，古井集团携手华为技术有限公司进行跨界合作，双方将在智慧工厂、数据中心、大数据基础设施建设、大数据创新应用及人员培训等方面进行交流与合作。
本次秋酿大典现场还举行了《安徽省志·古井贡酒志》发行仪式。该志于2016年12月被列入《安徽省志》出版，是第一部编入省志系列的中国名酒志，也是安徽省志系列的第一部企业志。
开酿大典现场共拍卖3款秋酿头酒，分别是明代6号窖池2017秋酿头酒3坛、清代1号窖池2017秋酿头酒3坛、1960年代1号窖池2017秋酿头酒3坛。
经过激烈角逐，明代6号窖池、1960年代1号窖池的秋酿头酒分别以299万和99万的价格被1919酒类直供平台拍得，清代1号窖池秋酿头酒以200万的价格被亳州名杰商贸公司拍得。
1800年来，古井酿酒人通过庄重而传统的仪式，祭拜贡酒之神曹操，表达对古法酿造的坚守和传承。
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