传承，口传心授且秘而不宣，在热播剧《红高粱》中就有着特别的说明——罗汉在下死命都要保住单家“红高粱酒”的酿制技艺。作为播放该剧的红星剧场冠名方，红星二锅头也有着同样的传承酿制技艺，且有过之而无不及。
据悉，正二锅头这一独门秘技历经一代又一代传承，如今已经传至赵氏的第九代艾金忠，他师承二锅头酿酒技艺第八代传人——在红星公司从事二锅头传统酿制技多年的著名白酒大师高景炎先生。过程中，其酿造技艺始终采用师徒口传心授的方式，密不外宣。
如果以新中国成立为节点的话，那么正二锅头酿制技艺的传承可划分为“帝皇”与“创新”两个时代。
作为二锅头鼻祖，“源升号”究竟是什么时候创办的，史书上并无详细记载，民间只是口口相传，均认为它的创办人是晋南商人。如果进一步正本清源的话，会发现源升号“后厂”正冲大门雕刻的赵存仁、赵存义、赵存礼三人像便是其创始人，当然也是二锅头的开山鼻祖。
当时只卖第二锅酒的源升号，因为酒味醇厚甘美，从此一炮而红，名声大噪，享誉京城，就连喝过后都赞不绝口。喝到兴起，干脆御笔赐匾，令从此经过这里的京城文武百官们竞相折腰。后来，源升号成为了清朝四大商号之一，与王致和、同仁堂、松竹斋齐名。
新中国成立后，中央税务总局决定停止私人经营，实行酒类专卖，同时决定成立新中国第一家国营酿酒厂，独家嫡传二锅头酿制技艺，并全面收编京城“源升号”、“同泉涌”、“景泉茂”等12家老字号酿酒作坊。
这12家老字号酿酒作坊合并以后，酿造建国献礼酒的工作小组迅速成立，小组之一便是酿酒界传奇人物——二锅头第七代传承人王秋芳女士，她在原有二锅头酒酿造工艺上研发创新，自此，“二锅头”重新浮出水面。
如今，二锅头酒已成为京味文化的典型代表，八百年的历史积淀让二锅头酒充满迷人的魅力。醇厚甘冽、清香纯正的独特口感不断获得认可，并深深地扎根在百姓心中，成为中国白酒文化的典范。
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