贵州茅台]生态农业丨DAY4 悠蜜蓝莓利口酒酿造工艺初探剖析《欢乐颂》五美伴侣的

　　[贵州茅台]生态农业丨DAY4 悠蜜蓝莓利口酒酿造工艺初探,剖析《欢乐颂》五美伴侣的制作过程

　　发布时间: 09-05 11:18 消息来源: 金融界[原文] 影响力评估指数：62.46

　　记者先是来到园区的产品展示厅,找到了生态公司技术总监雷良波。

　　这款酒使用茅台核心产区的酱香型白酒作为基酒,确保基酒的质量;果汁则采用纯天然的蓝莓浓缩果汁、辅以少量苹果汁、柠檬汁,精心调制而成,不外添加防腐剂、香精、白砂糖和人工色素等,确保其品质的自然健康。

　　面对这款打着健康自然的标签的酒,记者提出疑问:既然不添加任何物质,又怎么保质期呢?雷经理告诉记者,主要是从生产、过程灭菌和密封等着手解决这一难题,其一是生产厂房按照GMP的要求建设,核心灌装区域为百级净化,通俗说就是达到可以做外科手术的洁净级别;其次是所有的设备在生产前后需要经过CIP清洗消毒,酒体调制出来需要经过130℃持续5秒的高温瞬时杀菌,全程密闭生产,灌装后再经过巴氏杀菌,这样就产品的安全。