谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器.增香型生料酿酒高产技术可行性分析报告中国酒类行业信息网发布转载：酒类技术专业网在了解本技术之前，我们首先要达成如下共识： 1、酿酒用的粮食不一定非要经过蒸煮，将淀粉糊化后才能用于发酵酿酒。随着生物工程技术的发展。能够糖化发酵生淀粉的菌种已经完全能够很好的扩大培养，用于大生产。 2、粮食含一定数量的淀粉，如能将大部分淀粉为酒精，则粮食的出酒率会相当高。 3、科学技术总是不断向前发展的，科学技术的更新，首先是人的观念的更新。
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