本报讯 （记者李晓彤）在经历了让吃货们大跌眼镜、泪水满满的第二季第一集之后，《舌尖上的中国》第二季终于回归正轨，关注与美食有关的诸多细节。可惜的是，传说中将会出场的“热干面”只是打了个酱油。
第二集《心传》开场部分的“榨油”故事表现得极具美感，但是这一段的风格与第一集那种“关注底层”的节奏过于类似，难免让有些观众略感紧张—难道一整季就这样文青到底了？幸好，在讲完了“榨油”这一段较具性的故事之后，“舌尖”迅速回到了观众们熟悉的节奏上：对于美食台前幕后的细节展示。
原本被武汉观众所期待的“热干面”在《心传》中的表现让失所望，仅仅在“知名面食”的系列条目下露脸了不足两秒，有网友惊呼，“上了个厕所，热干面就冇得了！”除此之外，导演出了对南方美食的明显偏爱：精细展现制作过程的苏式甜点、与扬州评话推出的干丝、用于讲述“传承”与“创新”的潮汕蚝烙和带有浓郁武侠片色彩的本帮菜。
这几个段落中，主角人物都让观众印手纹乱象颇为深刻，长得像包子一样的女甜点师阿苗或许会某些韩剧爱好者对于“金三顺”的记忆，但最为抢戏的，无疑还是“本帮菜”段落中的刀工展示—乐器伴奏下的刀工训练、蓑衣刀法和令人惊叹的“0.5”毫米，整鱼整鸭如庖丁解牛般的脱骨……刀起刀落，观众惊叹，大厨们个个都似武林高手。有网友评价道：《心传》的音乐和镜头表现都透着一股武侠味，慢镜展现力量，快镜展现技艺，特写展现神奇。推拉摇移中，创造与传承的故事，已经缓缓地流淌进心中，没有，只有感叹静默如雷。
在《心传》中，最令吃货的部分或许应该是结尾的总结—文化传承不仅仅在书斋之中，美食与厨艺是更为重要与贴近生活的文化。虽然传承的主体是厨师，但有网友表示，“吃货们的与热情是文化传承的基础。”“文化传承，吃货责无旁贷。”