用高产酒曲做生料酒的正常用量为0.7%，秋冬酿酒我们可以增加到0.8%，但不要超过这个比例，因为酒曲并不是越多越好。
它的适用性是不选择条件，越是交通不便，偏僻落后的地区越适用，燃料广泛，煤、柴草都行，有无电其出酒率都是同样。
所以测量酒度需要用酒精计和温度计一起测，测试你前世怎么死的然后对照不同温度下酒精溶液相对密度与酒精度对照表进行计算。
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