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培训内容：1 .铁板技术理论2 . 材料和调料的选购3 .设备、工具的识别和配置4 .原料存放、保鲜技术5 .配料存放和配置技术6 .原料、配料、设备、采购方案、及最di合格；7 .开店选址和促销指导实际操作内容1、各类原料刀工；2、各类原料预处理方法；3、鱿鱼的选制和穿制4、鱿鱼腌制5、鱿鱼的烤制6、铁板鱿鱼酱的调制；7、油料的配方；8、铁板处理、保存；9、原料、配料、处理、保存；10、烧制成品的串法上签技术；11、成串上酱、调味方法；12、各种口味调料的制作方法；13、整个实操烧制火候与油温；14、下铁板前的腌制技术；
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地， 本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨， 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。
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