入夏以来，“啤酒烧烤小龙虾”等夜宵市场渐趋火爆之势。但随着气温升高，致病微生物进入活跃期，食物易变质，尤其食物制作、储存不当极易引起食物中毒事件发生。
为规范岳麓区夜宵店经营管理，加强夏季群体性食物中毒风险防控，进一步推品安全工作，保障全区人民身体健康和生命安全，区市场监督管理局夜间重拳出击，集中执量对全区夜宵店进行地毯式整治。
2019年6月27日上午，区市场监督管理局召开2019年岳麓区夜宵店专项整治工作会议，周密部署相关工作。全体班子、各街道（镇）食安委办主任、各市场监管所所长参加会议。局长晏应龙强调：要将夜宵店整治工作作为夏季市场监管的重要内容，对辖区内夜宵店尤其是“网红餐厅”进行全面检查，确保食品安全。
6月27日晚，全局执法人员分为18个行动小组，局党组、局长晏应龙及全体班子分别带队，联合各街道（镇）分管领导、办、公共安全办、社区等采取分片包干的形式，对辖区内夜宵店进行地毯式突击检查。对于无证经营的门店立即立案调查，处理清退、严肃问责；重点检查是否存在超范围加工制作凉菜、在店外进行食材及餐饮具清洗、采购无证加工制作的嗦螺和烧烤肉串等半成品、烧烤串不清洗消毒循环使用等行为，全面排查风险隐患。
6月27日晚，全区共出动执法人员302人，检查夜宵门店178家，下达《责令整改通知书》46份，排除风险隐患180个，查扣问题食品12公斤。检测公司现场对卤水和汤汁底料中的罂粟碱、酱卤肉制品中的亚硝酸盐等25批次食材进行快速检测，有效了食品安全违法犯罪。马伊琾
岳麓区夜宵店综合整治工作将持续两个月，确保月月有安排，周周有整治，餐饮科定期组织对整治门店进行“回头看”，基本达到管理提质、提标、执法从严、氛围浓厚的工作目标，最终实现“关停一批、整改一批、规范一批”。（撰稿：胡谢馨；核稿：戴世文）返回搜狐，查看更多