《红楼梦》里写了许多饮食佳品，第54回有一道鸭子肉粥。元宵这天，贾府上下赏灯吃酒，放炮看戏，好不热闹；到了四更天，贾母觉得腹中饥饿，于是王熙凤赶紧上前说到“有预备好的鸭子肉粥”。贾母却说要吃清淡的，这道鸭子肉粥便没有登场。
鸭子肉粥本是凉补，鸭肉熬到化进粥里，想必鲜香浓郁、滋味醇厚。寒冷的冬日喝下这样一碗粥，身心马上暖和起来。能把“鸭子肉粥”刻画得细致入微，一定是在江南一带养出的口味。南京人爱吃鸭子，以至于“没有一只鸭子能游过长江”。挂炉烤鸭适合作夜宵，那鸭子烤得外焦里嫩，外皮渍着厚厚的油脂，仅仅看着人食指大动——要一整只，片好之后排盘上桌，蘸酱慢慢享用。
宵夜不止冬天有，一年四季都吃得。不过春夏的宵夜和秋冬的宵夜，大不相同。我以前去广州，大晚上和朋友出去吃干炒牛河，想到《满汉全席》的桥段，满汉楼的老板欧兆丰与超凡集团董事长黄荣进行厨艺对决，二人做的便是干炒牛河和咕咾肉。一道平淡无奇的街头小食，竟然炒出一种武侠情怀，端的是大气磅礴！南国的宵夜，别有情调，不过却没有北方冬夜那种吃到满头冒汗的畅快。
冬天的宵夜，在北方总是豪放一些。白天占据大脑，尚且盘算一下“吃一口肉等于多少卡里，要慢跑多久才能消耗”。到了晚上，情况出现变化——黑灯瞎火的，小风一吹，不免紧了紧衣领。那点早让饥饿给了，赶紧找一个地方犒劳五脏要紧！
这时，一碗热乎乎的羊肉汤成为寒冷冬夜的首选。一碗炖到极致的羊肉汤，汤汁与舌尖缠绵悱恻，一口下去，寂寞的灵魂一瞬得到慰藉。汤汁入了胃，化为身体的一部分，一天的疲劳一扫而光，取而代之的是心满意足。吃饱喝足，脑海中浮现这样一个场景，儿时一家人围坐着在一起喝羊肉汤……且慢，这个场景在我家是不多见的，因为母亲羊肉。父亲偶尔想吃，就带着我在离家不远的老梅羊肉馆打牙祭。父子二人，两碗羊汤、一大一小，再要四个烧饼，齐活儿！
老梅羊肉馆，大概老板姓梅，顺嘴起了这个名儿。临街的一面，一口大锅坐在炉子上，木柴烧的噼里啪啦，羊肉汤咕嘟咕嘟滚个不停。老板抄起铁勺，在锅里搅上两下，盛一勺到碗里，撒上香菜、葱花，口重的再加一把辣子。烧饼撕成小片，栽到汤里。烧饼吸收了汤汁的精华，别有一番滋味。这自制的宿县羊肉泡饼，真真鲜掉眉毛！
鸭子肉粥，钟鸣鼎食之家才备得起。咱这样的小家小户，冬天吃宵夜首先是吃饱，其次是暖和。所以大锅猛炒、烈火炙烤，能驱寒果腹最是应景。我上高中的时候，巷有一家卖烤红薯的，晚上一样出摊。下了晚自习，绕一段骑过去，一块五买一个，牛皮纸包起来。刚出炉的红薯温度挺高，往怀里一揣，正好暖身子。
骑到半道，找一块亮堂的地儿，剥了皮慢慢吃。冬天下了晚自习，回家也懒得看书，洗漱以后倒头便睡，啃红薯算是学中偷闲了。那时候天天对着一堆教辅，考试一场接着一场，卷子一张接着一张，老师说着“别看你们现在辛苦，忽悠美女老板结局等考上大学就好了！”其实啊，回过头看看，那些年才是真的充实——高考这条，除了我自己，还有一群共同努力的好朋友，一起努力的时光是那么纯粹。高中毕业到现在有十年了，走着走着就一个人了。
尽管是一个人，宵夜该吃还是要吃的！这大冷的天，围炉吃火锅是最带劲的。但是一个人吃火锅，炉子是围不起来的，菜点多了也涮不掉。有好几次都没吃完，只能把羊肉先涮了，剩下的食材徒留怅然。
宵夜，消夜。吃了宵夜，这一晚就不那么难过了，待第二天一早，打扮妥帖，挎着背包，继续奔波在生活的上……