茶饮料在夏季比较受欢迎的饮料之一，而其中比较受欢迎的是用中小产量绿茶红茶饮料生产线设备生产的红茶绿茶饮料，近年来，随着饮料业的发展，天然植物饮料，特别是茶叶天然饮料、茶叶保健食品，越来越受到国际上的重视和人们的广泛欢迎。
茶叶中所含的茶多酚、儿茶素和咖啡因等，本身就是药用价值很高的药物，茶多酚、儿茶素可以作抗菌抑菌药物和抗癌降脂药物，茶多酚就是优良的天然抗氧化剂，对霉菌生长也具有能力;咖啡因可用于制安钠咖(苯甲酸钠咖啡因)，一种中枢兴奋药，加强大脑皮层兴奋过程，用于神经衰弱和状态，咖啡因小剂量能振奋、祛除瞌睡，使动作敏捷，改善思维活动，提高工作效率，医药上可用作心脏和呼吸兴奋剂，在欧美等地区，还大量用作饮料添加剂。咖啡因也是配制复方乙酰水杨酸和氨非咖片等的主要原料。综上所述，茶叶具有很高的营养保健功效和药用价值，由于茶叶食品的特殊风味，在国外，尤其是发达国家和地区，茶饮料成了走俏的产品，我国有传统的饮茶习惯，也是茶叶生产大国之一，茶饮料产品市场广阔，开发茶饮料系列产品具有重要的意义。
由于我国茶饮料工业起步比较晚，工艺设备比较落后，中小产量绿茶红茶饮料生产线设备对于大多数生产企业采用以茶叶为原料，直接萃取茶中可溶性的方式加工，对茶饮料生产企业一直有三个问题困扰着，这三个难题为：茶饮料的护色、保香和防沉淀。从某种意义上讲，如何解决中小产量绿茶红茶饮料生产线设备中的这些难题已经成为茶饮料工业在我国健康发展的关键。
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