蛋糕奶茶，也被称为布蕾奶茶、布蕾蛋糕奶茶等，每家店的叫法都不尽相同，但制作方法就是将奶茶与蛋糕结合在一起，使其既可以喝到奶茶的丝滑又可以品尝到蛋糕的香浓。
蛋糕奶茶是在传统奶茶中加入蛋糕酱制作而成，将蛋糕酱均匀的涂抹在杯壁上，使之形成大理石般的纹，并且能增添丝绒般质感，外带透明杯子可以看到分明的层次感。
蛋糕奶茶最大的特色就是加入了蛋糕奶油，既能喝奶茶，又能吃到蛋糕奶油 ，是一款非常有特色的奶茶。做法也非常简单。
首先是制作原味奶茶，因为有使用到纯牛奶和淡奶油，醇厚香浓，所以茶底的使用上选择了茶香高、风味独特的高山红茶。
1、准备不锈钢盆，依次称取雀巢淡奶油540g、蛋糕味粉120g、食用细盐4g，先用手持式电动打蛋器搅拌均匀；
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