喝酸梅汤容易睡不着，对于经常犯困的人群，这常不错的饮料，特别是春季和夏季容易犯困的人群，可以解暑也能让你更佳些，这是因为喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。
当熬夜工作或觉得疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多梦见躲藏后，起到醒酒的作用。
1、越酸越好？酸梅汤里除了乌梅还有山楂和玫瑰茄都是酸的，甚至比乌梅还要酸。如果你喝的酸梅汤特别酸，而乌梅的那种酸、涩、烟熏味儿很轻，那么这里面很可能并没有放太多乌梅，而是放了更多的山楂或玫瑰茄。如果乌梅放的少，山楂放的多，生津止渴的作用就减弱了，而消食作用就会增强。
2、越甜越好？市场上大多数的饮料都是甜味的原因，有些商家为了迎合消费者的口味会在酸梅汤里放更多的冰糖。但中医所讲的生津是甘和酸一起作用才能起到更好的效果，因为“甘酸化阴”，真正高品质的酸梅汤应该是酸味稍重于甜味的。甜味过重反而会生热。