为进一步加强炊事员队伍建设，提高炊事员烹饪技能和营养配餐水平，近日，浙江边防总队举办第十一期烹饪师暨营养配餐员培训班。
本期培训通过旅游学院专职教师授课和演示与实践操作相结合的方式进行。主要进行职业、厨房管理、原料知识、营养配餐、营养平衡、食品卫生知识的学习以及冷、热菜制作和等。并结合部队实际对部队常见菜肴重点进行。为提高全体培训人员应急保障能力，培训期间组织进行连用给养单元操作训练。
培训结业后，将要求全体参训都要参加“浙江省劳动职业技能鉴定中心”组织的考核，考核合格后颁发国家认可的中式烹饪技能及营养配餐员等级证书。
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