电影《双食记》的一炮走红,向展示了食物搭配如何慢性杀人的耸人效果。“螃蟹不能与柿子同吃,花生不能与黄瓜同吃,大葱不能与蜂蜜同吃,红薯不能与香蕉同吃,绿豆不能与狗肉同吃,松花蛋不能与糖同吃等,否则会引起中毒,甚至死亡。在人体抵抗力较弱的春季时期,市民仍要注意饮食搭配的“禁忌”,要讲究合理饮食、科学服用。
电影《双食记》的一炮走红,向展示了食物搭配如何慢性杀人的耸人效果。姑且不论“杀人食谱”是真是假,影片倒是提醒了市民,应当注意一些食物的相克性,切忌在美食中不知不觉地慢性“中毒”。人体抵抗力有所下降,更要注意饮食搭配的“禁忌”。
“螃蟹不能与柿子同吃,花生不能与黄瓜同吃,大葱不能与蜂蜜同吃,红薯不能与香蕉同吃,绿豆不能与狗肉同吃,松花蛋不能与糖同吃等,否则会引起中毒,甚至死亡。”这些民间口口相传的说法,是不是真的,有没有科学根据呢?
记者查阅了网上大量资料发现,许多营养学、生物化学的专家学者都曾表示,“只要我们吃的食物是无毒的(沾染农药过多除外),不管如何搭配,怎样混吃,从营养与生化的角度来分析,都不会出现传说中食物相克而发生中毒的现象。至于个体差异、食物变质、沾染农药或其他有毒物质等因素引起食物中毒或过敏,则是另一回事,应作具体分析。”言下之意,食物一般不会“相克”。因此,食物相克杀人论显然是不成立的。
尽管“卫生”的食物不会“相克”,但一些食物的搭配存在着某些缺陷,同一类寒性或热性食品服用过多,使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质,滞留体内继而出现、腹痛、腹泻等类似食物中毒现象。因此在人体抵抗力较弱的春季时期,市民仍要注意饮食搭配的“禁忌”,要讲究合理饮食、科学服用。
推荐: