每天都吃饭，每天都吃菜，但，有人却每天都吃这些。卤味、腌菜、剩菜等，这些菜真的不好。现在停止还来得及，不要等到被毒倒了才停止。
为什么说这些菜是慢性毒药呢？因为它们都有共同的特点，那就是都含有亚硝酸盐。亚硝酸盐过多摄入，会导致胸闷头晕、手指头都变得青紫色等中毒迹象。特别是吃卤味，更容易中毒。因为卤味含有大量的亚硝酸盐，是一种防止腐化的食品添加剂，卤味店主说，用亚硝酸盐既可以让食物颜色鲜艳好看，又可以延长保存时间。但是，很容易导致中毒。【亚硝酸盐摄入的危害】
在我们的日常生活中，亚硝酸盐中毒是常见的饮食中毒病症。除此之外，我们过剩的饭菜贮藏不当，也会产生亚硝酸盐，还有就是，腌制食品也会导致中毒。专家介绍，一般摄入微量的亚硝酸盐，人体会自动代谢掉。但摄入亚硝酸盐在0.3克~0.5克时，会引起中毒，摄入3克以上会致人死亡。【这些食物要慎吃】
我相信很多人都喜欢自己腌菜吃，因为自己腌菜吃，至少放心。但是，要记住延长腌制的时间哦。因为只要腌制时间长达一个月甚至几个月，这些蔬菜中的亚硝酸盐才会被细菌所分解，逐渐下降乃至基本消失。自家腌菜的时候，还可以拌上大蒜或加入大蒜汁。
剩饭剩菜，其实就是隔夜菜。隔夜菜是会产生亚硝酸盐的，所以，有条件的朋友，可以先把蔬菜在沸水中焯一下，去掉大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。煮熟以后拨出明天吃的那一部分，不再翻动，待温度稍下降后即可放入冰箱中储存。这样就可以尽可能减少亚硝酸盐的产生。
就算你再怎么爱吃卤制品，都不要去边摊吃。因为边摊的食物，没有经过安检，所以不安全。若是你看见边摊的卤制品，外表光鲜，那么就不要吃，因为它被添加了亚硝酸盐来保鲜了。也有可能是几天卖不出去的隔夜食品，里面累积大量亚硝酸盐。
如果已经吃进去，那么，亚硝酸盐很难排出体外的。不过，我可以多吃多吃果蔬，因为果蔬含有丰富的维生素C，可以在胃内阻断亚硝酸盐生成致癌物的过程。如果吃了烧烤等边摊，不妨搭配着蔬菜、水果，把维生素C、维生素E等抗氧化、抗癌成分补充进去。
现在的生活水平提高，大家都缺乏养生的。现在是秋季，湿气较为严重，这时候最适合喝薏米养生粥了。湿气重时，会导致我们身体出现很多问题，从而影响到我们身体的健康。
薏米是为民间常吃的食物，也是常用的药材。在中医看来，薏米具有开胃，下气之功效。《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
做法：先将薏米、红豆洗净后，用热水泡三个小时；然后将所有的材料一起倒入锅里，放入适量的水，文火两小时，根据个人口味加入食盐即可。
做法：先将薏米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分，再莲子去心洗净、红枣洗净去核；然后在锅中加入约适量的水，放入薏仁，用旺火烧沸；紧接着加入莲子和红枣，一起焖煮至熟透；最后调入冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。健康小诗：
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