小黄鱼炖豆腐是一道地方的传统名菜，很多饭店也都有这道特色菜。某段时间和朋友去外面吃饭都特别爱点这道菜吃，炖好的鱼肉鲜嫩，风味独特。最重要的它是一道非常美味、营养丰富的补钙菜，经常吃还能预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松等多种疾病。豆腐营养丰富，含有钙、铁、镁、钾、烟酸、铜、锌、磷、叶酸、维生素B1等多种微量元素，其中钙含量很高，单独食用时不能够全部被人体吸收，鱼中又含有丰富的维生素D，可以帮助人体对钙的吸收，将两种食材搭配起来就能促进豆腐对人体的吸收。
家里平时习惯吃淡水鱼，小朋友也慢慢习惯了这种饮食习惯，偶尔买海鱼回来他还不是特别爱吃。于是日常买海鱼的机会很少，前段时间在超市买过2次小黄鱼，回来后分别采用红烧和清蒸的方法做完父子俩都特别喜欢吃。正好最近小朋友同学妈妈约我一起买海鱼，近两年冬天她经常在那边买，说鱼是渔民刚从海里打捞出来就快递到，特别新鲜，想要什么鱼提前预定，有货后及时快递。平时很难买到新鲜的海鱼，一般在超市买的也是保鲜或冰冻的鱼，抱着试试的态度趁机和她一起买了2斤小黄鱼。收到后小朋友说要酥炸小黄鱼，想着油炸食物热量高，再加上晚上习惯清淡饮食就和他商量换个口味尝一尝小黄鱼炖豆腐，酥炸小黄鱼等下次有机会再做，配米饭最合适的是小黄鱼炖豆腐，有菜还有汤还特别美味。听完我的小朋友爽快地答应，接着就给他做了这道美味的小黄鱼炖豆腐。
小黄鱼500g、豆腐半块（约200g）、面粉适量、生姜1小块、香叶1片、八角1颗、花椒20粒左右、酱油1勺、生抽少许、香菇酱1大勺、盐适量、食用油适量
2、鱼腌制好后用厨房纸吸干的水分，再放在装面粉的盘子中蘸上一层面粉（两面都蘸上一层薄薄的面粉）
12、盖上锅盖继续中小火慢炖15分钟左右出锅，出锅前5分钟加少许盐和生抽调味，出锅后撒上洗净切碎的香菜