早在20世纪30年代，郑集教授就“食物相克说”选择了民间同食机会较多的14组相克食物，做了相关的动物实验以及人群试食实验，他本人亲自参加，初步了相克食物引起中毒或异常的问题。
然而，目前仍有不少商家以经济利益为出发点，在书刊中出版发行大量食物相克的相关资讯，其中关于食物相克机制的解释十分杂乱，没有任何科学理论依据。
但是小摊所销售的烤肉中加入了过多的亚硝酸钠，导致急性中毒，组织缺氧。食物相克，结果耽误抢救。
患者认为自己是牛奶豆浆相克所致。但医生检查后告诉她，梦见屎沾身最可能的原因，是早上打的豆浆在室温放了几小时，喝之前没有加热杀菌，致病微生物导致细菌性食物中毒。
比如说，某幼儿在邻居家吃了牛肉炒嫩蚕豆之后突发疾病，邻居怀疑是蚕豆和牛肉相克，其实原因是这家人有遗传性的蚕豆病。这种患儿只要吃了蚕豆就可能出现生命。
比如患痛风的人不适合吃高嘌呤的海鲜，无论是否喝啤酒都如此。痛风患者也不适合喝酒，无论白酒啤酒都会促进内源性尿酸生成。
有些人认为海鲜和啤酒同吃会尿酸升高，于是改成海鲜配白酒。但如果是高尿酸血症患者，换成海鲜配白酒，或者烤牛肉配啤酒，远离了传说中的相克，但一样会增加痛风发作的风险。
这种搭配的缺点是嘌呤多，增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应，而是因为二者本身都是高嘌呤食物。另外，高嘌呤食物不止啤酒和海鲜，还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配，都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利，但对于血尿酸正常的健康人，并没有额外的坏处。
说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石。最好就是把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。鸡蛋与豆浆
两者都是富含蛋白质的食物，煮熟后一起食用没任何问题。但是食用生的、未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应。黄瓜与西红柿
维生素C存在于每一种蔬菜和水果中，不仅是番茄；维生素分解酶在食品中广泛存在，也不仅仅是黄瓜。维生素C在加工中很容易损失，储藏中也会含量下降。既然蔬菜水果都有维生素C，多吃一点就足以弥补损失，和“相克”拉不上关系。螃蟹与柿子
柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，会引起恶心、、腹痛、腹泻等不适。
由于没煮熟、肠胃等原因，吃螃蟹确实可能会拉肚子；而柿子，特别是生柿子中有很多鞣酸，吃多了也可能会肚子疼。但只要不吃太多柿子，不吃生柿子，并且把螃蟹蒸熟，同时对海鲜又不过敏的话，可以大胆地一起吃这两种食物。土豆与牛肉
胃排空食物的时间与含油脂的多少有关，含油脂越少，排空的时间越短，因此牛肉与土豆相比被排空得慢。但这并不代表对消化功能有任何影响。返回搜狐，查看更多责任编辑：
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